-
۱۴۰۳-۰۲-۱۳ ۱۳:۲۶
[اقتصاد آنلاین]
برچسبها بیشتر بخوانید نظر شما آخرین اخبار وبگردی
کدام فلفل ها از همه تندتر هستند؟
محققان همچنین خاطرنشان کردند که فعالسازی گیرندههای TRPV ۱ توسط کپسایسین از طریق افزایش مصرف انرژی و تاثیر بر چربیهای خون، بر چاقی تاثیر میگذارد. بر اساس بررسی انجام شده در سال ۲۰۱۶ در تحقیقات ضد سرطان، کپسایسین موجود در غذاهای تند میتواند از سلولهای ما در برابر سرطان محافظت، رشد سرطان را متوقف و با بدخیمی و متاستاز سرطان تداخل ایجاد کند.
-
۱۴۰۳-۰۲-۱۲ ۲۳:۴۱
[فرارو]
کدام فلفلها از همه تندتر هستند؟
سطح تندی یک غذا بر اساس میزان تحریک واکنش ما به کپسایسین اندازهگیری میشود، این اندازهگیری واحد حرارتی اسکویل (SHU) نامیده میشود. بر اساس این واحد اندازهگیری، فلفل دلمهای نمره صفر، فلفل موزی میتواند ۹۰۰ باشد و هالاپینو (هالاپینو یا هالوپینو یکی از انواع فلفلهای تند بومی مکزیک است که کوچک بوده و به رنگ سبز یا قرمز دیده میشود) میتواند تا ۱۰هزار برسد.