گروه اجتماعی-الهام صادقی:  دفع سموم از بدن موضوعی است که باید در طول زندگی به آن توجه داشت، این در حالی است که این روزها با توجه به افزایش میزان ذرات آلاینده در هوای کلانشهرها و نتیجه بخش نبودن طرح‌ها و برنامه‌های کلان که در این حوزه از سوی نهاده و سازمان‌های متولی تدوین و عملیاتی شده است، توجه به برخی مباحث مانند تغذیه در چنین شرایط جوی دارای اهمیت زیادی است. یادتان باشد با تغذیه مناسب می‌توان سلامتی در بدن را حفظ و برای دفع سموم گام موثری برداشت.

 مایعات را از یاد نبرید
به گفته متخصصان تغذیه و طب سنتی  صفرا، عرق، خلط، مدفوع و ادرار پنج راه دفع سموم در بدن به شمار می‌روند و بهترین راه دفع سموم از بدن هم مصرف مایعات است. عجله نکنید، منظور این نیست که این روزها برای نجات سلول‌های بدن خود فقط و فقط آب بنوشید. به زبان ساده بگویم منظور از مایعات تنها آب نبوده، بلکه آش، سوپ، خورشت، لبنیات، میوه و سبزیجات همه در دسته مایعات جای می‌گیرد. پس در قدم نخست یادتان باشد برای کاهش تأثیر آلاینده‌های محیطی در بدن باید توجه ویژه‌ای به مصرف مایعات داشته باشید. این راهم بگویم که به طور کلی مایعات دارای خاصیت‌های زیادی بوده و موجبات دفع آلاینده‌ها از بدن را فراهم می‌آورد.

 آنتی‌اکسیدان‌ها یک توصیه مهم
پس به خاطر داشته باشید که در هوای آلوده باید برخی مواد غذایی را مصرف کرد که خاصیت خنثی‌کنندگی مواد سمی موجود در هوا را داشته باشند. مصرف غذاهایی که دارای آنتی‌اکسیدان‌های سلنیوم و بتاکاروتن هستند باید از اولویت‌های شما برای این روزها باشد. واقعیت این است که هنگام آلودگی هوای استنشاقی، مقدار زیادی رادیکال آزاد در بدن تولید می‌شود که سبب کاهش توان فرد در انجام کارهای روزمره زندگی شده، حتی در دراز مدت می‌تواند بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی- عروقی و انواع سرطان را ایجاد کند.
برای به حداقل رساندن عواقب ناشی از تجمع رادیکال‌های آزاد در بدن مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها را در رژیم غذایی افزایش دهید. سبزیجات و میوه‌هایی مثل طالبی، انبه، کدو تنبل، فلفل،اسفناج و کلم بتاکاروتن دارند. سلنیوم را هم می‌توانید در غذاهای دریایی، مرغ، نان، آجیل و غلات سبوس‌دار پیدا کنید.یک ایده دیگر هم استفاده از مواد غذایی مانند کرفس، اسفناج، گوجه‌فرنگی، لیمو شیرین، نارنگی، پرتقال و برگه سبز کاهو است که دارای ویتامین C است.البته مصرف جوانه گندم، روغن‌های گیاهی، گردو، بادام، زیتون، جگر و سبزیجات دارای برگ سبز که منابع ویتامین E هستند را هم فراموش نکنید. به ویژه اگر به دلایل مختلفی مانند نوع شغل خود بیشتر ساعات روز را در هوای ازاد می‌گذرانید، این ویتامین می‌تواند مسمومیت ناشی از آلودگی هوا را خنثی کند.

 مراقب کاهش جذب ویتامینD باشید
حال به سراغ نوع دیگری از ویتامین‌ها و شرایطی که افزایش میزان ذرات آلاینده بر میزان آن در بدن دارد برویم. اینکه در زمان آلودگی هوا، ساخت ویتامینD از طریق پوست به شدت کاهش می یابد. به همین دلیل در شهرهای بزرگ که بیشتر هوای آلوده دارند، کمبود ویتامینD در میان افراد شیوع زیادی دارد. منابع مناسب ویتامینD هم شیر، کره و زرده تخم‌مرغ هستند که باید در برنامه غذایی روزانه‌تان باشند.

 پکتین دارها را از یاد نبرید
مواد غذایی که سرشار از پکتین مانند سیب و پرتقال هستند، هم توصیه ما برای شما است، زیرا سرب موجود در هوا را می‌گیرند و مانع از نفوذ سرب به سلول‌های بدن می‌شوند؛ مصرف روزانه یک عدد سیب می‌تواند عوارض ناشی از آلودگی هوا را کاهش داده و میوه‌هایی مانند پرتقال و توت‌فرنگی نیز سرشار از پکتین بوده و برای کاهش عوارض آلودگی هوا مفید هستند.

 لبنیات کم‌چرب بخورید
این روزها باید بیشتر از همیشه شیر، ماست و دوغ بنوشید، زیرا فسفر، منیزیم و کلسیمی که در لبنیات یافت می‌شود، همگی خنثی‌کننده سموم هستند. بنابراین برای کاهش صدمات دستگاه تنفسی و التهاب دستگاه گوارش ناشی از آلودگی هوا، باید مصرف آنها را افزایش دهید. زیرا مصرف شیر و فراورده‌های آن باعث نرم‌شدن مخاط تنفسی فوقانی، مری و معده می‌شود و به‌دلیل وجود ترکیبات مناسب برای رشد و نمو باکتری‌های مفید که عمل دفع ادرار و مدفوع و مواد آلاینده را تنظیم می‌کنند، التهابات و بیماری‌های دستگاه گوارش را کاهش می‌دهد.

 مبتلایان به کمبود کلسیم بخوانند
اگر از جمله افرادی هستید که بدن‌تا دچار کمبود کلسیم است، بیش از سایر افراد در معرض خطر آلودگی با سرب قرار دارند.
 در بدن این اشخاص گیرنده‌های فلزات2 ظرفیتی در بدن انسان به‌صورت رقابتی عمل می‌کنند و در صورتی که این گیرنده‌ها، قبلا با فلزات مورد نیاز بدن مانند آهن و کلسیم اشباع شده باشند، بدن کمتر در معرض آلودگی با سرب قرار می‌گیرد برای جلوگیری از آلودگی زیاد با سرب بهتر است لبنیات بیشتری مصرف کنید زیرا منبع غنی کلسیم به شمار می‌روند..

 استفاده از پیاز و تره فرنگی
جالب است بدانید که سیر، پیاز و تره فرنگی، هر قدر هم که بوی آزاردهنده‌ای داشته باشند اما حاوی مقدار زیادی گوگرد بوده و می توانند از مخاط دستگاه تنفسی در افراد محافظت کنند. پس از همین الان این مواد خوراکی را در فهرست روزانه سبد غذایی خانواده در نظر بگیرید.

 دور مواد خوراکی دارای چربی را خط بکشد
دور مواد خوراکی چرب را خط قرمز پررنگی بکشید، به طور کلی از غذاهای چرب به‌ویژه چربی‌های جامد حیوانی و گیاهی استفاده نکنید که مصرف چنین غذاهایی فقط باعث تشدید کاهش توان بدنی و ذهنی شما در طول روز خواهد شد.
در یک عبارت بی‌خیال تنقلات کم ارزش مانند چیپس، پفک و نوشابه‌های گازدار بشوید که در روند جذب عناصر مفید در بدن شما اختلال زیادی را ایجاد خواهد کرد و نتیجه این بی‌توجهی تشدید اثرات منفی آلودگی هوا خواهد بود.
بنابراین روی گزینه‌هایی مانند سوسیس و کالباس که مواد شیمیایی و نگهدارنده زیادی دارند در فهرست غذایی خود خط بکشید.