معلمی- استان های گیلان و مازندران با 35 هزار هکتار باغ چای  به ترتیب 85 و 15 درصد تولید چای  را به خود اختصاص داده اند.فصل برداشت چای اوایل اردیبهشت آغاز می شود و عملیات خشک کنی و درجه بندی آن تا پایان شهریور ادامه داشته و قیمت گذاری و بسته بندی آن تا اواخر آبان ماه ادامه خواهد داشت.

چای ایرانی به صورت سنتی کمتر به صورت خالص روانه بازار مصرف می گردد بلکه به صورت مخلوط با درصد مشخص با چای خارجی در بسته بندی نیم کیلویی و یا به صورت "تی بگ" به بازار مصرف عرضه می شود.