به گزارش خبرنگار ایرنا، این جشنواره با حضور مدیرکل شیلات استان کرمانشاه، معاون فرماندار، جمعی از مسئولان محلی و علاقه‌مندان برگزار شد و شرکت‌کنندگان با تهیه انواع غذاهای مبتنی بر آبزیان، توانمندی و خلاقیت خود را در طبخ ماهی به نمایش گذاشتند.
داوران این رقابت، آثار ارائه‌شده را بر اساس معیارهایی از جمله خلاقیت در تهیه غذا، حفظ ارزش غذایی ماهی، طعم و عطر مناسب، استفاده حداقلی از روغن و پرهیز از سرخ‌کردن بیش از حد، نحوه ارائه و تازگی مواد اولیه ارزیابی کردند و در پایان به برگزیدگان گواهی و جوایز نقدی اهدا شد.
سرپل‌ذهاب ظرفیت تولید ۱۰ هزار تن آبزی را دارد
مدیرکل شیلات استان کرمانشاه در این جشنواره با اشاره به ظرفیت‌های سرپل‌ذهاب در حوزه پرورش آبزیان گفت: این شهرستان اکنون بیش از یک‌هزار تن محصولات آبزی تولید می‌کند و با برخورداری از ۱۲ مزرعه فعال پرورش آبزیان، ظرفیت افزایش تولید تا ۱۰ هزار تن را دارد.
سیامک الیاس‌پور با اشاره به ظرفیت‌های طبیعی منطقه سراب‌گرم افزود: شرایط این منطقه برای پرورش ماهیان خاویاری مناسب است و با برنامه‌ریزی و توسعه زیرساخت‌ها می‌توان زمینه تبدیل آن به یکی از قطب‌های پرورش این گونه آبزی در کشور را فراهم کرد.
وی توسعه آبزی‌پروری را زمینه‌ساز ایجاد اشتغال، افزایش درآمد خانوارها، تقویت امنیت غذایی و رونق اقتصادی مناطق مستعد دانست و بر ضرورت بهره‌گیری از ظرفیت‌های موجود برای افزایش تولید و حمایت از فعالان این حوزه تأکید کرد.
سرانه مصرف آبزیان در کرمانشاه نیازمند افزایش است
بر اساس آمارهای اعلام‌شده از سوی مسئولان شیلات استان در سال‌های اخیر، سرانه مصرف آبزیان در کرمانشاه حدود ۱۰ تا ۱۱ کیلوگرم به ازای هر نفر در سال بوده است؛ رقمی که در مقایسه با میانگین‌های اعلام‌شده برای کشور پایین‌تر است.
افزایش مصرف ماهی و سایر آبزیان، به دلیل برخورداری از پروتئین باکیفیت و اسیدهای چرب مفید از جمله امگا ۳، می‌تواند در بهبود الگوی تغذیه و تأمین بخشی از نیازهای غذایی خانواده‌ها نقش مؤثری داشته باشد.
کارشناسان تغذیه همواره بر گنجاندن ماهی در برنامه غذایی خانواده‌ها تأکید می‌کنند؛ موضوعی که در کنار معرفی روش‌های پخت سالم و حفظ ارزش غذایی، می‌تواند به افزایش استقبال مردم از مصرف آبزیان کمک کند.
آموزش تغذیه سالم در کنار برنامه‌های فرهنگی
در حاشیه این جشنواره، ایستگاه نقاشی کودکان، غرفه صنایع‌دستی و توزیع بروشورهای آموزشی درباره شیوه‌های صحیح طبخ آبزیان برپا شد تا خانواده‌ها، به‌ویژه کودکان و نوجوانان، با اهمیت مصرف ماهی و روش‌های آماده‌سازی سالم آن بیشتر آشنا شوند.
برگزاری این برنامه در سرپل‌ذهاب، علاوه بر معرفی ظرفیت‌های شهرستان در حوزه تولید آبزیان، فرصتی برای ترویج فرهنگ تغذیه سالم و آشنایی شهروندان با راهکارهای بهره‌مندی بیشتر از ارزش غذایی محصولات شیلاتی فراهم کرد.
براساس آمارهای اعلام‌شده، بیش از سه هزار و ۸۰۰ نفر به صورت مستقیم در حوزه آبزی‌پروری استان کرمانشاه فعالیت دارند و ۵۰۲ واحد شیلاتی در زمینه‌های مختلف از جمله پرورش ماهیان سردابی و گرمابی، ماهیان خاویاری، ماهیان زینتی و تولید بچه‌ماهی فعال هستند.
کرمانشاه در میان استان‌های غیرساحلی کشور رتبه نخست تولید ماهیان گرمابی و رتبه پنجم تا ششم تولید ماهیان سردآبی را دارد.
با این حال، به گفته مدیرکل شیلات استان، تنها حدود ۳۰ درصد ظرفیت واقعی آبزی‌پروری کرمانشاه فعال شده است و بخش قابل توجهی از ظرفیت‌های این حوزه همچنان نیازمند سرمایه‌گذاری و حمایت است.
سرپل ذهاب در غرب کرمانشاه افزون بر ۹۰هزار نفر جمعیت دارد.