سید علی حسینینسب روز سهشنبه در گفتوگو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: با توجه به خشکسالیهای متوالی، کاهش حجم تولید در استان و لزوم تأمین پایدار نیاز سالانه مصرفکنندگان، این حجم از کالاهای اساسی و غلات به انبارهای ذخیرهای استان منتقل و ذخیرهسازی شده است تا جریان تأمین سبد غذایی مردم بدون وقفه ادامه یابد.
وی به عملکرد خرید تضمینی گندم در همین بازه زمانی اشاره کرد و افزود: با وجود کاهش بارندگی و اثرات خشکسالی، ۳۲ هزار و ۳۴۵ تن گندم از کشاورزان استان خریداری شد که این میزان در قالب هشت هزار و ۸۳۰ محموله توسط پنج هزار و ۴۲۴ کشاورز به مراکز خرید تحویل داده شده است.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی ارزش گندم خریداریشده از کشاورزان استان را یکهزار و ۱۴۸ میلیارد تومان اعلام کرد و گفت: مقایسه حجم واردات با میزان خرید داخلی نشاندهنده نیاز مبرم استان به تأمین از مبادی بیرونی و ضرورت مدیریت زنجیره انتقال برای حفظ پایداری بازار است.
عرضه ذخایر راهبردی برای تنظیم بازار
وی با اشاره به استفاده از موجودی انبارها برای تثبیت قیمتها تصریح کرد: در این مدت به منظور پاسخ به تقاضای بازار و اجرای طرحهای مصوب از جمله طرح ضیافت، مناسبتهای ماه محرم و صفر و سایر برنامههای تنظیم بازار، ۹۰۰ تن شکر و حدود ۲ هزار و ۵۷۰ تن برنج از محل ذخایر راهبردی استان به فروش رسید.
حسینینسب ادامه داد: همچنین گندم مورد نیاز کارخانههای آرد استان بر اساس سرانه مصرف و بهصورت ماهانه تأمین و تحویل شد تا خطوط تولید آرد و سهمیه نانواییها بدون وقفه فعال بماند.
وی از انعقاد قرارداد ذخیرهسازی با کارخانهها خبر داد و گفت: به منظور رعایت صرفه و صلاح دولت، جلوگیری از هزینههای مضاعف حمل، تخلیه و بارگیری و بهرهگیری از توان بخش خصوصی، تفاهم ذخیرهسازی گندم با کارخانهها از ۳۴ هزار و ۷۰۰ تن به ۴۲ هزار و ۷۰۰ تن افزایش یافت.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی با بیان اینکه این افزایش هشت هزار تنی معادل نزدیک به سه ماه مصرف کارخانههاست، تصریح کرد: این ذخیرهسازی بدون پرداخت هزینه انبارداری از سوی دولت انجام میشود که رقم قابل توجهی صرفهجویی مالی به همراه دارد.
وی درباره ارتقای ظرفیت سیلوهای استان اظهار کرد: با ساخت و توسعه سیلوهای فلزی و بتنی توسط کارخانهها در بخشهای دولتی و خصوصی، ظرفیت ذخیرهسازی گندم در خراسان جنوبی از ۱۱۰ هزار تن به حدود ۱۳۲ هزار تن رسید و ۲۲ هزار تن افزایش یافت.
حسینینسب اضافه کرد: همچنین با راهاندازی و فعالسازی یک انبار ۵۰۰ تنی در شهرستان قاین، مجموع ظرفیت نگهداری کالاهای اساسی استان به چهار هزار تن ارتقا یافت.
ساماندهی ۸۵۲ واحد نانوایی در استان
وی با تشریح وضعیت پخت نان در استان بیان کرد: اکنون ۸۵۲ واحد نانوایی در استان فعالیت دارند که از این تعداد، ۶۱۴ واحد در مناطق شهری و ۲۳۸ واحد در مناطق روستایی مستقر هستند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی افزود: از مجموع نانواییهای فعال، ۶۸ واحد بهصورت آزادپز و با توجه به موقعیت جغرافیایی و نیاز شهرستانها با قیمت تمامشده فعالیت میکنند و ۷۸۴ واحد نیز نان یارانهای پخت میکنند.
وی درباره نرخ آرد تحویلی بیان کرد: هر کیسه آرد یارانهای برای نانواییهای مشمول با قیمت ۴۸ هزار تومان و برای نانواییهای آزادپز با نرخ یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان توزیع میشود.
رشد ۴۴ درصدی نانواییهای متقاضی پخت نان کامل
حسینینسب به روند توسعه پخت نان کامل با هدف بهبود سلامت جامعه اشاره کرد و گفت: تعداد نانواییهای فعال با آرد کامل در سطح استان از ۳۴ واحد در سال ۱۴۰۴ به ۴۹ واحد در سال ۱۴۰۵ افزایش یافت که رشد ۴۴ درصدی (افزایش ۱۵ واحدی) را نشان میدهد.
وی در تشریح پراکندگی این واحدها ادامه داد: در سال ۱۴۰۴ تعداد واحدهای فعال با آرد کامل شامل ۱۹ نانوایی در بیرجند، ۶ واحد در قاین، ۲ واحد در فردوس، ۲ واحد در طبس و در هر یک از شهرستانهای خوسف، نهبندان، سرایان، زیرکوه و سربیشه یک واحد بود.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی عنوان کرد: در سال ۱۴۰۵ این آمار در بیرجند به ۳۰ واحد و در خوسف به ۲ واحد افزایش یافت و شهرستانهای قاین با ۶ واحد، فردوس با سه واحد، طبس با ۲ واحد و نهبندان، سرایان، زیرکوه، سربیشه و بشرویه هرکدام با یک واحد به پخت نان کامل پرداختند.
حذف آرد ۱۸ درصد و اختصاص سهمیه به سایر نانها
وی بیان کرد: در سال ۱۴۰۴ با تصمیم و دستور استاندار خراسان جنوبی و به دلیل ارزش غذایی پایین، مصرف آرد ۱۸ درصد در استان متوقف و حذف شد.
حسینینسب ادامه داد: معادل کل سهمیه آرد حذفشده، به پخت سایر انواع نان اختصاص یافت تا خللی در میزان نان تولیدی استان و دسترسی شهروندان ایجاد نشود.
وی درباره نرخگذاری نان در این دو سال توضیح داد: در سال ۱۴۰۴ بر اساس مصوبات سراسری، نرخ نان در مرکز استان ۵۲ درصد و در سایر شهرستانهای استان ۴۲ درصد افزایش یافت و اجرایی شد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی درباره سازوکار قیمتگذاری در سال ۱۴۰۵ گفت: تعیین نرخ پس از بررسیهای فنی در جلسات کمیته تخصصی و کارگروه آرد و نان استان و نهایی شدن آنالیز قیمت، جهت تصویب به وزارت کشور ارسال شد و پس از اخذ تأییدیه، قیمتهای جدید مستقیما بر روی کارتخوانهای هوشمند نانواییها بارگذاری و اعمال شد.
برگزاری ۳۶ نشست تخصصی برای مدیریت آرد و نان
وی با اشاره به پیگیری مستمر مسائل حوزه آرد و نان اظهار کرد: در سال ۱۴۰۴ در مجموع ۲۱ جلسه شامل ۱۴ نشست کمیته تخصصی، پنج جلسه کارگروه ساماندهی گندم، آرد و نان استان و ۲ جلسه ویژه بررسی آرد کامل تشکیل شد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی افزود: در سال ۱۴۰۵ نیز روند نظارت با برگزاری ۱۳ جلسه کمیته تخصصی و ۲ جلسه کارگروه ساماندهی (مجموعاً ۱۵ جلسه) تداوم یافت و مسائل مربوط به سهمیهها، کیفیت پخت و زنجیره تأمین بررسی شد.
حسینینسب با اشاره به دستاوردهای شاخص در حوزه فرآوری غلات گفت: با هدف تأمین نیاز نانواییهای تافتون و بربری، خط راهاندازی و توزیع سبوس بهداشتی در دو کارخانه آرد ایثار قاینات و یگانه به بهرهبرداری رسید.
وی تصریح کرد: همچنین تولید آرد کامل در داخل استان توسط کارخانه آرد ایثار قاینات آغاز شد در حالی که پیش از این نانواییهای استان ناچار بودند آرد کامل مورد نیاز خود را از کارخانههای خارج استان نظیر گلآذین آشتیان در استان مرکزی یا گاس صنعت در خراسان رضوی خریداری کنند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی یکی دیگر از اقدامات تسهیلکننده را گشایش در شبکه توزیع دانست و بیان کرد: دسترسی نانوایان استان به خرید آرد از تمامی کارخانههای فعال درون استان فراهم شد تا نانوایان بتوانند بر اساس کیفیت و نیاز پخت خود، بدون محدودیتهای پیشین از تمام کارخانهها خرید کنند.