به گزارش خبرگزاری ایمنا و به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر با اشاره به اینکه تارترازین (E۱۰۲) یکی از رنگهای مصنوعی غیرمجاز در مواد غذایی است، اظهار کرد: این رنگ گاهی بهدلیل قیمت پایین و ایجاد ظاهری مشابه زعفران، بهصورت غیرقانونی بهعنوان جایگزین زعفران یا برای ایجاد رنگ زرد در بعضی فرآوردههای غذایی، نوشیدنیها و محصولات مشابه استفاده میشود.
وی افزود: بررسیهای علمی نشان میدهد مصرف تارترازین میتواند با بروز واکنشهای آلرژیک و حساسیتی همراه باشد و در برخی افراد بهویژه کودکان، احتمال تشدید بیشفعالی، تحریکپذیری، بیقراری و اختلالات خواب را افزایش دهد.
مدیرکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو ادامه داد: این رنگ مصنوعی همچنین میتواند تعادل فلور طبیعی و میکروبیوم روده را برهم بزند و آثار نامطلوبی بر سلامت دستگاه گوارش بر جای بگذارد. بعضی مطالعات نیز احتمال ارتباط مصرف طولانیمدت آن با افزایش خطر بعضی عوارض مزمن را مطرح کردهاند که ضرورت پرهیز از مصرف این ماده را دوچندان میکند.
بهفر با تأکید بر تشدید نظارت بر فرآوردههای غذایی خاطرنشان کرد: استفاده از تارترازین (E۱۰۲) در مواد غذایی و آشامیدنی مطابق ضوابط سازمان غذا و دارو و استاندارد ملی ایران ممنوع است و با هرگونه تخلف در این زمینه برخورد قانونی خواهد شد.
وی از شهروندان خواست هنگام خرید، فرآوردههای دارای مجوزهای بهداشتی و برچسبگذاری معتبر را انتخاب کنند و از مصرف محصولاتی که دارای رنگهای غیرطبیعی یا منشأ نامشخص هستند، خودداری کنند تا از سلامت خود و خانواده محافظت شود.