دکتر آزاده نجارزاده در گفتوگو با ایسنا راجع به تغذیه مناسب در فصل گرما و جلوگیری از گرمازدگی، اظهار کرد: اصولاً در تابستان تعریق بدن بیشتر میشود و این فرایند نیز برای حفظ دمای بدن در حد طبیعی هم طبیعی و هم حیاتی است.
وی با بیان این که در جریان فرایند تعریق، آب و املاح و بسیاری از فرآیندهای بدن کاهش مییابد، بروز سردرد، بی حالی، گرفتگی عضلات و کاهش شدید تمرکز را از نشانههای گرمازدگی و تعریق زیاد بدن خواند و تاکید کرد: در چنین مواردی عدم اصلاح تغذیه میتواند فرد را دچار پیامدهای بیشتری از گرمازدگی کند.
این متخصص تغذیه در خصوص استفاده از مایعات متذکر شد: تشنگی دیرتر از کم آبی واقعی بروز میکند لذا توصیه میشود که به صورت مرتب در فاصله زمانی کمتر آب روزانه بین ۸ الی ۱۰ لیوان آب م مصرف شود و بهترین گزینه در این خصوص نیز استفاده آب ولرم و خنک نه آب یخ، دوغهای کم نمک و بدون گاز، عرقیات گیاهی، دمنوشهای مناسب و استفاده کمتر از نوشیدنیهای گازدار، قندی و میوههای صنعتی است.
وی با اشاره به مصرف گروه میوهها و سبزیجات در تابستان با توجه به برخورداری از میزان آب بیشتر، گفت: میوهها در فصل تابستان گزینههای خوبی برای تامین آب بدن هستند که از جمله آنها میتوان به هندوانه که دارای لیکوپن و پتاسیم بوده و ضد آفتاب مناسبی برای پوست نیز میباشد، اشاره کرد.
وی همچنین از میوههایی مانند طالبی و خربزه به دلیل برخورداری از ویتامین A و C، گیلاس و آلبالو، هلو و شلیل با توجه به داشتن فیبر بالا و آنتیاکسیدانهای قوی نیز به عنوان میوههای مناسب برای استفاده از فصل گرما یاد کرد و افزود: در گروه سبزیجات نیز از اقلامی مانند خیار و کاهو که سبزیهای خنکی هستند، همچنین کدو و بامیه که مقوی و دارای پخت سبکی هستند، نعنا و ریحان و ترخون برای رفع بوی عرق بدن، میتوان بهره گرفت.
نجارزاده به الگوهای غذایی فصل تابستان نیز اشاره کرد و گفت: بدن در گرمای شدید، انرژی کمتری برای هضم غذاهای سنگین دارد و به همین خاطر توصیه میشود صبحانه به شکلی سبک، ناهار نه چندان سنگین و شام فوق العاده سبک مصرف شود.
وی همچنین توصیه کرد: در ایام گرم از مصرف فست فودها، غذاهای سرخ کرده، شیرینیهای مصنوعی، شکلاتها و ادویههای تند و نیز سوسیس و کالباس که نمک و چربی بالایی دارند، خودداری شود.
این متخصص تغذیه ادامه داد: گروههای خاص از جمله کودکان و نوجوانان و سالمندان جزو گروههایی هستند که باید در چنین ایامی به آنها توجه بیشتری شود و در تغذیه آنها دقت گردد تا با تغذیه مناسب مانع گرمازدگی آنها شویم.
نجارزاده در پایان یادآور شد: تغذیه مناسب در فصل تابستان به این معنی نیست که چیزهای سرد مصرف کنیم بلکه تعادل در دریافت آب و املاح، فیبر و انرژی است لذا با تغییر در عادتهای غذاییمان در واقع از گرما به عنوان فرصتی برای تنوع بخشیدن به سفره خود استفاده میکنیم و باید توجه داشته باشیم که بهترین نوشیدنی، «آب» و بهترین وعده غذایی، «وعده غذایی سبک» است.
انتهای پیام