به گزارش برنا، بازار نهادههای دامی و کشاورزی در خرداد ۱۴۰۵ روزی نسبتاً آرام را پشت سر گذاشت؛ آرامشی که در ظاهر از ثبات قیمتها حکایت دارد، اما در لایههای زیرین خود تصویری از تداوم هزینههای تولید در بخش کشاورزی و دامپروری را به نمایش میگذارد. بررسی قیمتها نشان میدهد زنجیره تأمین غذا در کشور همچنان تحت تأثیر نرخ بالای خوراک دام، مکملهای تغذیهای و مواد اولیه تولید قرار دارد؛ موضوعی که بهطور مستقیم بر قیمت تمامشده گوشت، مرغ، تخممرغ و سایر محصولات پروتئینی اثرگذار است.
در میان محصولات دامی، دام کشتار با قیمت ۱۴ میلیون و ۱۹۰ هزار ریال همچنان در صدر جدول قیمتی قرار دارد. این رقم بهخوبی نشان میدهد هزینه تولید و عرضه گوشت قرمز در سطوح بالایی قرار گرفته و فعالان این صنعت با فشار فزاینده هزینهها مواجه هستند. گوشت منجمد نیز با نرخ ۸ میلیون و ۱۵۰ هزار ریال از دیگر کالاهای گرانقیمت این بازار محسوب میشود که بیانگر ارزش بالای محصولات پروتئینی در زنجیره عرضه است.
در صنعت طیور نیز مرغ کشتار با قیمت ۳ میلیون و ۱۰ هزار و ۵۰۰ ریال معامله شد و مرغ زنده به یک میلیون و ۷۵ هزار و ۵۰۰ ریال رسید. فاصله قابل توجه میان قیمت مرغ زنده و مرغ آماده عرضه نشاندهنده سهم هزینههای کشتار، حملونقل، بستهبندی و توزیع در قیمت نهایی این محصول است. تخممرغ نیز با نرخ ۲ میلیون و ۱۷۵ هزار و ۵۰۰ ریال در بازار عرضه شد و همچنان یکی از مهمترین اقلام سبد غذایی خانوار باقی مانده است.
بازار بوقلمون نیز روندی مشابه را تجربه میکند. بوقلمون کشتار با قیمت ۲ میلیون و ۸۹۰ هزار ریال و بوقلمون زنده با نرخ حدود ۲ میلیون و ۳۸۵ هزار ریال معامله شد. در همین حال، جوجه یکروزه بوقلمون با قیمت یک میلیون و ۷۵۰ هزار ریال عرضه شد که از هزینه بالای آغاز دوره پرورش این محصول حکایت دارد.
در بخش خوراک دام و طیور، ذرت با قیمت ۴۲۵ هزار و ۵۰۰ ریال، جو با نرخ ۵۴۰ هزار و ۷۳۰ ریال و کنجاله سویا با قیمت ۶۲۵ هزار و ۲۰۰ ریال همچنان مهمترین نهادههای مصرفی محسوب میشوند. این سه قلم بهتنهایی بخش عمده جیره غذایی دام و طیور را تشکیل میدهند و هرگونه تغییر در قیمت آنها میتواند مستقیماً بر بازار محصولات پروتئینی اثر بگذارد.
با این حال، بیشترین فشار هزینهای از سوی مکملهای تغذیهای وارد میشود. متیونین با قیمت ۸ میلیون و ۶۸۰ هزار ریال، ترئونین با نرخ ۵ میلیون و ۹۵۰ هزار ریال، لیزین با قیمت ۳ میلیون و ۶۵۰ هزار ریال و کولین با نرخ ۲ میلیون و ۶۰۰ هزار و ۵۰۰ ریال در زمره گرانترین نهادههای بازار قرار دارند. این ترکیبات اگرچه سهم وزنی کمی در جیره غذایی دارند، اما نقش آنها در افزایش راندمان تولید و رشد دام و طیور غیرقابل انکار است و حذف یا کاهش مصرف آنها میتواند به افت بهرهوری تولید منجر شود.
در سایر اقلام نیز پودر ماهی با قیمت یک میلیون و ۵۵۰ هزار و ۵۰۰ ریال، پودر چربی با نرخ یک میلیون و ۷۵۰ هزار ریال و فسفات با قیمت ۲ میلیون و ۱۰۰ هزار ریال معامله شدند. در مقابل، باگاس با نرخ ۶ هزار و ۸۵۰ ریال و کربنات کلسیم با قیمت ۱۰ هزار و ۷۵۰ ریال ارزانترین نهادههای موجود در بازار بودند.
مجموع این دادهها نشان میدهد بازار نهادههای دامی و کشاورزی اگرچه در روزهای اخیر از نوسانات شدید فاصله گرفته، اما همچنان در سطوح قیمتی بالایی قرار دارد. استمرار این وضعیت میتواند حاشیه سود تولیدکنندگان را تحت فشار قرار دهد و بر روند قیمت محصولات غذایی در ماههای آینده اثرگذار باشد. از این رو تأمین پایدار نهادهها، مدیریت هزینههای تولید و ثبات در بازار مواد اولیه، همچنان مهمترین پیششرطهای حفظ امنیت غذایی و پایداری تولید در کشور به شمار میروند.
انتهای پیام/