به گزارش خبرگزاری تسنیم از شیراز، رضیه شناور، رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز در جمع خبرنگاران ضمن بیان مهم ترین ویژگی های وعده افطار اظهار کرد: بهتر است روزه را با آب گرم، شیر گرم یا چای کمرنگ به همراه خرما یا کشمش باز کرده و به تدریج از مواد غذایی سبک استفاده کرد.
وی گفت: توصیه می شود هنگام افطار از آغاز کردن غذا با آب سرد و نوشیدنی های گازدار خودداری شود؛ مصرف مایعات زیاد به ویژه مایعات خنک با رقیق کردن اسید و آنزیم های دستگاه گوارش، سبب اختلال در هضم و جذب مواد غذایی شده و باعث درد شکم و نفخ می شود.
شناور با بیان اینکه وعده افطاری باید دارای ویژگی های یک صبحانه باشد، توضیح داد: به طور مثال نان سبوس دار و پنیر با گردو یا سبزی ها، تخم مرغ آبپز، فرنی و شیر برنج انتخاب های مناسبی برای وعده افطار است.
دیگر توصیه رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز، استفاده از از سبزی ها و میوه ها در هنگام افطار و همچنین در فاصله بین افطار تا سحر بود و گفت: این مواد غذایی منبع خوبی از آب و فیبر بوده و مانع بروز یبوست می شود.
شناور همچنین از روزه داران خواست تا مصـرف بامیـه و زولبیـا را به دلیل وجود مقـادیر زیـادی قند و چربی، اسـید های چرب اشباع و ترانس، بسیار محدود کنند و بـه طور کلی از زیاده روی در مصرف مـواد قندی و شیرین از جمله حلـوا، در وعـده افطار پرهیز کنند، چرا که علاوه بر اینکه منجر به اضافه دریافـت انـرژی و چاقی مـی شـود، موجب تضـعیف سیستم ایمنی بدن می شود.
وی ادامه داد: به فاصله دو ساعت پس از افطار، بهتر است وعده شام مصرف شود که می توان در این وعده غذاهایی مانند انواع سوپ و آش حاوی حبوبات و سبزی ها و همچنین حلیم کم چرب مصرف کرد.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: غذایی که در وعده شام مصرف می شود باید کم چرب و کم نمک باشد و در دو وعده افطاری و شام مصرف انواع سبزی ها، سالاد، سبزی خوردن و همچنین لبنیات از جمله ماست کم چرب و دوغ کم نمک باید مورد توجه قرار گیرد، زیرا مصرف این گروه های غذایی اغلب در بین روزه داران کاهش می یابد.
شناور اضافه کرد: برای تامین آب موردنیاز پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدریج انواع میوه ها به ویژه میوه های آبدار، چای کمرنگ و سایر مایعات به ویژه آب برای جبران کم آبی بدن می توان استفاده کرد.
وی یادآور شد: در وعده شام به جای استفاده از نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه های گازدار، آبمیوه های صنعتی و انواع شربت ها، توصیه می شود از آب آشامیدنی سالم، دوغ و عرقیات سنتی کم شیرین استفاده شود.
انتهای پیام/424/