کباب ترش گیلانی به‌عنوان یکی از اصیل‌ترین غذاهای محلی شمال کشور، بار دیگر توجه علاقه‌مندان به غذاهای سنتی را به خود جلب کرده است. این کباب با استفاده از گوشت تازه، رب انار ترش، گردوی آسیاب‌شده، سیر و سبزی‌های معطر محلی تهیه می‌شود و پس از مزه‌دار شدن، روی ذغال پخته می‌شود.