دسر کاسترد با بیسکوئیت یک دسر اقتصادی و آسان است که برای مواقعی که زمان کافی ندارید اما میخواهید یک دسر مجلسی سرو کنید، ایدهآل است. برای تهیه آن به ۵۰۰ میلیلیتر شیر، ۳ قاشق غذاخوری پودر کاسترد، ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری شکر (بسته به ذائقه)، و حدود ۱۰ تا ۱۲ عدد بیسکوئیت ساده یا کیک اسفنجی نیاز دارید.
ابتدا شیر سرد را در قابلمهای بریزید. پودر کاسترد و شکر را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً حل شوند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شده و به جوش آید.
پس از جوش آمدن و غلیظ شدن، حرارت را خاموش کنید. بیسکوئیتها را در یک کیسه پلاستیکی ریخته و با وردنه کاملاً پودر کنید. پودر بیسکوئیت را به مخلوط گرم کاسترد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط آماده را در ظرف سرو یا لیوانهای دسر بریزید. اجازه دهید به طور کامل در دمای اتاق خنک شود، سپس آن را برای سرد شدن بیشتر به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. این دسر را میتوان با تکههای میوه، پودر نارگیل یا کمی دارچین تزیین و سرو کرد.
