به گزارش بازار، کهگیلویه و بویراحمد با تولید ۲۵ هزار تن از قطبهای تولید ماهیان سردآبی به شمار میرود اما صدور محصول خاویار به کشورهای خارجی از این استان نشان دهنده عزم دولت برای تنوعبخشی به صنعت آبزیپروری است.
خاویار یکی از محبوبترین و گرانترین محصولات پروتئینی است که از بدن ماهیان خاویاری کمیاب و گرانقیمت خارج و به طور معمول بهصورت سرد سرو میشود، در گذشتههای نهچندان دور، دریایهای خزر و سیاه، تنها زیستگاه ماهیان خاویاری و منابع تأمین خاویار بودند؛ اما درحالحاضر این محصول در مزارع پرورش ماهیان خاویاری هم تولید میشود.
مدیر شیلات جهادکشاورزی کهگیلویه و بویراحمد روز شنبه گفت: از ابتدای سال جاری تاکنون ۱۷۰ کیلوگرم خاویار در مزارع استان استحصال و به کشورهای خارجی صادر شده است.
کورش یزدانپناه در گفت و گو با ایرنا افزود: این میزان محصول خاویار از مزارع پرورش ماهی در شهرستانهای دنا و گچساران استحصال و به کشورهای اروپایی و روسیه صادر شده است.