رئیس هیات‌مدیره اتحادیه صنایع لبنی با اشاره به مصوبه ستاد تنظیم بازار گفت: با تصویب نرخ ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومانی برای شیر خام، انتظار می‌رود از ابتدای دی‌ماه قیمت حداقل ۴ قلم لبنی کاهش یابد.
به گزارش خبرگزاری مهر، محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران با تشریح دلایل نوسانات اخیر بازار لبنیات در گفتگویی رادیویی، گفت: افزایش قیمت‌ها در هفته‌های گذشته ناشی از رشد بهای شیر خام بوده است؛ به‌گونه‌ای که شرکت‌های لبنی شیر خام را به‌طور متوسط با قیمت حدود ۳۵ هزار تومان از دامداران خریداری کرده‌اند، در حالی که نرخ مصوب آن ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان است.
وی با اشاره به ساختار هزینه تولید، افزود: حدود ۶۰ درصد قیمت تمام‌شده لبنیات به شیر خام وابسته است؛ بنابراین افزایش بیش از ۵۰ درصدی قیمت شیر خام، اثر مستقیمی بر قیمت محصولات لبنی گذاشته و به افزایش بیش از ۳۰ درصدی هزینه تولید منجر شده است.
این مسئول صنفی با تأکید بر مذاکرات در حال انجام میان تشکل‌های مرتبط تصریح کرد: در صورت بازگشت نرخ خرید شیر خام به قیمت مصوب، از ابتدای دی‌ماه کاهش نسبی قیمت برخی اقلام لبنی در بازار آغاز خواهد شد. این کاهش عمدتاً شامل محصولاتی است که مستقیماً متکی به مصرف شیر خام هستند.
فربد با اشاره به مصوبات موجود گفت: در حال حاضر دو مصوبه مبنای عمل صنعت لبنی است؛ نخست نرخ مصوب شیر خام و دوم قیمت‌گذاری ۴ قلم کالای اساسی شامل شیر کیسه‌ای، شیر بطری پاستوریزه، ماست کم‌چرب دو کیلویی و پنیر ۴۰۰ گرمی نسبتاً چرب. اگرچه این مصوبات هنوز به‌صورت رسمی ابلاغ نشده، اما اطلاعات آن به شرکت‌های لبنی منتقل شده تا تولید و عرضه این اقلام در حد توان آغاز شود.
 اعمال تدریجی افزایش برای جلوگیری از شوک بازار
وی درباره افزایش‌های مرحله‌ای قیمت‌ها توضیح داد: اعمال یک‌باره افزایش ۳۰ درصدی، شوک شدیدی به بازار وارد می‌کرد؛ به همین دلیل برخی شرکت‌ها ناچار شدند تغییر قیمت را در چند مرحله اعمال کنند. انتظار می‌رود با اجرای کامل مصوبات، افزایش جدیدی در قیمت‌ها نداشته باشیم.
 البته این افزایش تدریجی قیمت محصولات لبنی نه به نفع مصرف‌کننده که به سود تولیدکنندگان بود؛ زیرا در دوره افزایش نه از قیمت پایه ابتدای سال که از نرخ جدید اعمال شده محاسبه شد. بنابراین، ۳۰ درصد افزایش مجاز به ظاهر ۳۰ درصد بود و در عمل عدد بزرگ‌تری شد.