زینب سبزی امروز شنبه ۲۹ آذر در دوره مهارت‌آموزی «پرورش قارچ خوراکی دکمه‌ای و صدفی» ویژه سربازان وظیفه ایلام با تأکید بر اهمیت مهارت‌آموزی در دوران خدمت سربازی گفت: برگزاری این دوره‌ها نقش مؤثری در افزایش توان اشتغال‌پذیری سربازان و توسعه روحیه کارآفرینی دارد.

وی خاطرنشان کرد: هدف از اجرای این برنامه‌ها، انتقال دانش کاربردی، توسعه مهارت‌های عملی و ایجاد نگرش مثبت نسبت به فعالیت‌های تولیدی نوین است تا سربازان وظیفه بتوانند پس از پایان خدمت، با اتکا به این آموزش‌ها وارد عرصه تولید و اشتغال شوند.

ادیب کاکایی مدرس دوره پرورش قارچ در این نشست نیز با بیان اینکه قارچ‌ها از جمله محصولات مهم کشاورزی نوین به شمار می‌روند، اظهار کرد: قارچ‌ها به‌طور کلی به سه دسته خوراکی، دارویی و سمی تقسیم می‌شوند که در میان آن‌ها قارچ‌های خوراکی مانند قارچ دکمه‌ای، صدفی، شیتاکه و گانودرما به دلیل ارزش غذایی و خواص دارویی، بیشترین مصرف را دارند.

وی خاطرنشان کرد: قارچ‌های خوراکی موجوداتی هستند که بدون نیاز به فتوسنتز و با استفاده از مواد آلی رشد می‌کنند و به‌دلیل دارا بودن پروتئین، فیبر، ویتامین‌های گروه B  و مواد معدنی، نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی دارند.

کاکایی با اشاره به مزیت‌های تغذیه‌ای قارچ گفت: این محصول کم‌چرب و کم‌کالری بوده و به‌عنوان جایگزینی مناسب برای بخشی از پروتئین حیوانی در رژیم غذایی محسوب می‌شود همچنین قابلیت هضم بالا و سازگاری با گروه‌های سنی مختلف، از دیگر ویژگی‌های بارز قارچ‌های خوراکی است.

وی با تأکید بر مزیت‌های اقتصادی پرورش قارچ تصریح کرد: نیاز به فضای کم، مصرف پایین آب، دوره تولید کوتاه و سرمایه اولیه اندک، پرورش قارچ را به یکی از فعالیت‌های مناسب برای ایجاد کسب‌وکارهای کوچک و خانگی تبدیل کرده است؛ موضوعی که برای سربازان پس از پایان خدمت می‌تواند فرصت مناسبی برای ورود به بازار کار باشد.

این مدرس اضافه کرد: در این دوره آموزشی، سربازان با مباحث تئوری شامل معرفی انواع قارچ‌های خوراکی، چرخه تولید قارچ از مرحله تهیه کمپوست، بذرزنی، ریشه‌دهی، خاک‌دهی تا برداشت محصول، اصول بهداشت و ضدعفونی، کنترل شرایط محیطی و مدیریت آفات و بیماری‌ها آشنا شدند و در بخش عملی نیز آموزش‌هایی مانند آماده‌سازی بستر، اجرای عملیات بذرزنی و تنظیم رطوبت، دما و تهویه در اتاق رشد به‌صورت میدانی ارائه شد.

انتهای پیام