علیرضا انصاریان در گفتگو با خبرنگار سینمایی ایرنا درباره همکاری همایون ارشادی در فیلم سینمایی «طعم گیلاس» با زنده‌یاد عباس کیارستمی اظهار داشت: وقتی که آقای کیارستمی همایون ارشادی را معرفی کرد، هیچ یک از ما شناختی از زنده‌یاد نداشتیم، تا این که در طول کار به وجوه مختلف شخصیتی او رسیدیم.

او افزود: همایون ارشادی شخصیت بسیار موجه و جذابی داشت و محترم بود و واقعا نقشش را به خوبی ایفا می‌کرد و با کیارستمی هماهنگ بود.

انصاریان ادامه داد: همایون ارشادی درک کرده بود که کیارستمی چه می خواهد و قرار است چه نقشی را و چگونه برای کیارستمی ایفا کند.

انصاریان گفت: همایون ارشادی انسان بسیار بسیار محترمی بود و همیشه احترامش را داشتیم. او کار را به قدری خوب جلو می‌برد که کیارستمی از بازی‌اش راضی بودند و واقعا فکر می‌کردند همانی است که می‌خواستند.

خودم را در کیارستمی خلاصه کردم

او درباره همکاری ۲۷ ساله با کیارستمی گفت: به خاطر نگاه خاصی که داشت علاقمند به ایشان بودم. کارگردانی خوانده بودم و عکاسی فیلم‌هایش بهانه‌ای برای حضور در کارهای کیارستمی بود. دستیاری می‌کردم. قصدم تجربه فیلمسازی در کنار کیارستمی بود. فیلم‌های زیادی ساختم که تا حدودی مطرح بوده و در جشنواره داخلی و خارجی جایزه گرفتند. «زخم بر زخم»، «بیوک آقا» و «تمنای بودن» را در کنار کیارستمی ساختم. فیلم‌های من مستند است. ناصر تقوایی «بیوک آقا» را جزو ۵ فیلم برتر جهان می‌دانست.

انصاریان افزود: به خاطر نگاه و شیوه خاص کیارستمی از زمان دانشجویی با ایشان همکاری کردم. امکان زیادی بود با دیگر فیلمسازها کار کنم؛ اما خودم را در کیارستمی خلاصه کردم. در سه فیلم «طعم گیلاس»، «زندگی دیگر هیچ» و «زیر درختان زیتون» به طور مستقیم با خودش کار کردم.