خبرگزاری آنا؛ در بستر تحولات مستمر اقتصاد کشاورزی و ضرورت استراتژیک تغییر الگوی کشت در مناطق با چالش کم‌آبی، شهرستان شبستر، به‌‌خصوص روستای استراتژیک تیل، به عنوان یکی از کانون‌های اصلی تولید محصول راهبردی «زرشک سیاه»، کانون توجه محافل علمی و اجرایی قرار گرفته است.
این تمرکز، نه‌تنها ناشی از سابقه طولانی و بومی بودن کشت زرشک در این منطقه است، بلکه ریشه در پتانسیل بالای اقتصادی این محصول ارزشمند برای ایجاد یک زنجیره تولید پایدار دارد.
در همین راستا، برگزاری نشست علمی زرشک که همزمان با دومین جشنواره زرشک سیاه روستای تیل در تاریخ ششم آذرماه تدارک دیده شده، به‌عنوان یک گام عملیاتی و تخصصی برای تحقق اهداف توسعه منطقه‌ای تعریف شده است.
هدف محوری این رویداد، فراتر از معرفی صرف توانمندی‌های بومی، تعمیق دانش کشاورزان و مسئولین در زمینه بهینه‌سازی فرآیند‌های تولید، برندسازی محصول و تبدیل زرشک به یک محصول اقتصادی مقاوم در برابر فشار‌های زیست‌محیطی است.
این نشست که تحت نظارت سرای نوآوری و با هدایت علمی دکتر حبیبی و دبیر اجرایی دکتر صفری سازماندهی شده، بستری برای تبادل آخرین یافته‌های پژوهشی فراهم می‌آورد. دریافت و داوری بیش از سی مقاله علمی پذیرفته شده، که در قالب دو پانل تخصصی با محوریت «کاربرد‌های کشاورزی» و «کاربرد‌های دارویی، سلامت و صنایع غذایی» ارائه خواهند شد، گواهی بر عمق محتوای علمی مورد انتظار از این همایش است.
این تلاش هماهنگ میان نهاد‌های پژوهشی، اجرایی شهرستان (شامل فرمانداری و جهاد کشاورزی) و جامعه کشاورزی، نمایانگر عزم راسخ برای بهره‌برداری علمی و اقتصادی از ظرفیت زرشک سیاه شبستر در راستای سیاست‌های کلان وزارت جهاد کشاورزی است.
در آستانه برگزاری نشست علمی زرشک در شهرستان شبستر با جلال شایق عضو هیئت علمی دانشگاه و رئیس سرای نوآوری صنایع و امنیت غذایی واحد شبستر گفت‌‌وگویی انجام دادیم تا درباره اهداف، برنامه‌ها و اهمیت این رویداد و همچنین اقدامات انجام شده توضیحاتی ارائه کنند.
گپ و گفت آنا با شایق در پی می‌آید:
تبدیل محصول زرشک به یک محصول اقتصادی پایدار
آنا: هدف اصلی برگزاری نشست علمی زرشک در شهرستان شبستر چیست و این رویداد چه نقشی در معرفی پتانسیل‌های منطقه و کمک به کشاورزان خواهد داشت؟
شایق: هدف اصلی برگزاری نشست علمی زرشک در شهرستان شبستر، معرفی ظرفیت‌ها و توانمندی‌های این منطقه ـ به‌‌خصوص روستای تیل در حوزه تولید زرشک است، این رویداد علاوه بر ارائه تصویری روشن از ظرفیت‌های بومی، فرصت مناسبی برای کمک به کشاورزان فراهم می‌کند تا دانش و مهارت‌های خود را در زمینه بهبود فرآیند تولید و بهره‌برداری اصولی از این محصول ارتقا دهند.
با توجه به بحران کم‌آبی در منطقه، ضرورت تغییر الگوی کشت بیش از گذشته احساس می‌شود و سیاست‌های وزارت جهاد کشاورزی نیز بر همین موضوع تأکید دارد.
در این چارچوب، زرشک به‌عنوان یکی از محصولات هدف معرفی شده و زرشک در شهرستان سابقه‌ای طولانی دارد و روستای تیل به‌عنوان یکی از مراکز اصلی تولید زرشک سیاه شناخته می‌شود. ازاین‌رو، بستر مناسبی برای معرفی علمی این محصول، برندسازی، بررسی چالش‌های تولید و تبدیل آن به یک محصول اقتصادی پایدار وجود دارد.
برگزاری این نشست در واقع تلاشی است برای شناساندن زرشک سیاه به‌عنوان محصولی بومی و ارزشمند، آشنا کردن مسئولان و کشاورزان با ظرفیت‌های اقتصادی آن، و زمینه‌سازی برای توسعه کشت اصولی و هدفمند این محصول در شهرستان است.
آنا: چه اقداماتی برای برگزاری این نشست انجام شده است؟
شایق: برای برگزاری این نشست علمی، مجموعه‌ای از اقدامات هماهنگی و برنامه‌ریزی انجام شده و این رویداد از همان ابتدا با استقبال خوب مسئولان شهرستان مواجه شد.
در همین راستا، جلساتی در فرمانداری و با حضور اکبر احمدزاده فرماندار شبستر، عادل شمالی، دهیار روستای تیل و اعضای شورای اسلامی روستا برگزار شده و همچنین نشستی تخصصی با آقای مهندس توحیدی رئیس محترم جهاد کشاورزی شهرستان برای هم‌افزایی و هماهنگی بیشتر تشکیل شد.
ششم آذرماه ـ همزمان با دومین جشنواره زرشک سیاه روستای تیل ـ به‌عنوان روز اصلی برگزاری همایش تعیین شد و تجربه سال گذشته که با همکاری دانشگاه آزاد شبستر در روستای تیل برگزار شد، نشان داد این رویداد می‌تواند اثرات مثبت قابل‌توجهی در معرفی محصول و حتی افزایش تقاضای خرید زرشک داشته باشد.
بر همین اساس، نشست علمی امسال نیز در در راستای دومین جشنواره روستای تیل که طی دو روز برگزار می‌شود، به‌صورت یک‌روزه برگزار خواهد شد.
پذیرش نهایی ۳۰ مقاله برای همایش علمی زرشک
آنا: مهم‌ترین چالش‌ها و حمایت‌هایی که تاکنون در مسیر برگزاری همایش با آن مواجه بوده‌اید چیست و روند آماده‌سازی‌ها چگونه پیش می‌رود؟
شایق: در روند آماده‌سازی همایش علمی زرشک، از آنجا که این نشست زیرنظر سرای نوآوری برگزار می‌شود، دکتر حبیبی به‌عنوان دبیر علمی و دکتر صفری به‌عنوان دبیر اجرایی همایش تعیین شده‌اند.
پس از انتشار فراخوان، جمع قابل‌توجهی از مقالات به دست ما رسید که پس از داوری، ۳۰ مقاله پذیرش نهایی گرفت. از این میان، دو سخنرانی کلیدی، هفت ارائه شفاهی و سایر مقالات به‌صورت پوستر ارائه خواهند شد.
این مقالات در قالب دو پانل تخصصی برگزار می‌شود؛ پانل نخست با عنوان «زرشک و کاربرد‌های کشاورزی آن» و پانل دوم با محوریت «کاربرد‌های دارویی، سلامت و صنایع غذایی زرشک».
همچنین یک غرفه ویژه در جشنواره زرشک روستای تیل به دانشگاه اختصاص یافته است تا نشست‌های علمی به‌صورت همزمان در آن برگزار شود.
از مهم‌ترین چالش‌های مسیر آماده‌سازی، جذب مردم و جلب مشارکت در چنین رویداد‌هایی در شهرستان‌ها همیشه ساده نیست و جزو چالش‌ها محسوب می‌شود. با این حال، برای اسپانسری همایش با چهار شرکت غذایی جلسه‌ای برگزار کردیم و قول همکاری گرفته‌ایم. مسئولان شهرستان شبستر نیز قول‌هایی برای همکاری ارائه کرده‌اند که در صورت نهایی شدن، روند برگزاری را تسهیل خواهد کرد.
آنا: و سخن پایانی...
شایق: در پایان، از حمایت‌های رئیس همایش و معاونت‌های فرهنگی، علمی و توسعه و مدیریت منابع دانشگاه قدردانی می‌کنم.
همچنین همراهی دانشجویان رشته‌های بهداشت مواد غذایی، صنایع غذایی و کشاورزی نقش مهمی در پیشبرد آماده‌سازی‌ها داشته است و امید می‌رود با استمرار این همکاری‌ها، همایش پیش‌رو در سطحی شایسته نام دانشگاه و شهرستان شبستر برگزار شود.
انتهای پیام/