به گزارش مهر، در این نایابی نهاده دامی گوشت گوساله افزایش بسیاری داشت و نوسان قیمتی بازار گوشت مرغ و تخم مرغ به اوج خود رسیده است؛ به طوری که در بازار گوشت مرغ ممکن است در یک هفته ۳ تا ۴ بار قیمت‌ها تغییر کند.
هشدارهایی که فعالان حوزه دامپروری و مرغداری از اسفند سال گذشته می‌دادند و نیز آماری که تشکل‌های کشاورزی از کاهش تولید به دلیل خشکسالی اعلام می‌کردند همگی از سوی معاونت توسعه بازرگانی سابق وزارت جهاد کشاورزی نشنیده گرفته شد و حتی فعالان این بازار به گلایه عنوان می‌کردند مسئول این بخش حاضر به تشکیل جلسه و شنیدن صدای ما نیست.
در این نایابی نهاده دامی گوشت گوساله افزایش بسیاری داشت و نوسان قیمتی بازار گوشت مرغ و تخم مرغ به اوج خود رسیده است؛ به طوری که در بازار گوشت مرغ ممکن است در یک هفته ۳ تا ۴ بار قیمت‌ها تغییر کند.
افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک در خصوص اهمیت تأمین نهاده دامی در کشور گفت: تأمین به موقع و به اندازه نهاده دامی در این روزها به چند دلیل بسیار مهم است. مسئله اصلی، قرار داشتن کشور در شرایط خشکسالی است. این خشکسالی، آثار و تبعات آن قابل پیش‌بینی بوده و تذکرات هم در جلسات مختلف داده بود. اما متأسفانه متناسب با این هشدارها، در نیمه نخست سال تدابیر لازم در نهادهای متولی مانند وزارت جهاد کشاورزی، ستاد بحران کشور، بانک مرکزی و سازمان برنامه و بودجه دیده نشد.
وی افزود: به عنوان مثال، وزارت جهاد کشاورزی نتوانست شبکه توزیع را درست مدیریت کند چرا که سامانه بازارگاه در نیمه نخست سال به جولانگاه دلال‌ها و واسطه‌ها تبدیل شده بود.
این مسئول صنفی ادامه داد: با وجود این که تشکل‌های حوزه دامداری از زمستان سال گذشته نسبت به کمبود نهاده دامی و تأمین به موقع آن هشدار می‌دادند مدیران مربوطه توجهی نکردند و امروز بسیاری از واردکنندگان نهاده دامی مطالبات معوق ارزی ۸ تا ۹ ماهه از دولت دارند.
این مسئول صنفی با اشاره به بدهی سنگین دولت نسبت به واردکنندگان، اظهار کرد: از گلوگاه‌های اصلی و مهم این حوزه همین است که برخی از واردکنندگان عنوان می‌کنند در حال حاضر تمام سرمایه ما تبدیل به طلب ما از دولت شده است.
صدر دادرس افزود: مسئله مهم بعدی این است که در شرایط خشکسالی چون بحرانی در حال حادث شدن بر کشور است که به اظهار کارشناسان سازمان هواشناسی، در دهه‌های اخیر هم بی سابقه بوده است، باید دید ستاد بحران کشور در این خصوص چه تمهیداتی را در نظر گرفته و در این راستا چه پیش‌بینی‌هایی را کرده است؟
مدیرعامل اتحادیه دام سبک در ادامه سخنان خود یادآور شد: گویا سقف واردات برای برون رفت از این وضعیت تغییر کرده و در مدیریت بازارگاه تغییراتی رخ داده است. امیدواریم در چند ماهه پایانی سال این حوزه با تنش کمتری به تولید پروتئین حیوانی مورد نیاز کشور بپردازد.
***
مقایسه عجیب قیمت دو کیسه شیر به فاصله چند روز!
فرارو | تصویری که از مقایسه دو کیسه شیر چوپان در فضای مجازی دست به دست می‌شود گویای وضعیت بازار این روز‌های لبنیات است و از جهش ۸۳ درصدی حکایت دارد. این تصویر نشان می‌دهد که شیر کیسه‌ای فقط در دو روز، قیمتش از ۲۴ به ۴۵ هزار تومان رسیده است!
افزایش قیمت شیرخام که از اوایل پاییز مطرح شده بود، در روز‌های پایانی آبان بازار لبنیات را زیر و رو کرد.
دود دعوای ناتمام اتحادیه صنایع لبنی و انجمن صنفی گاوداران یکبار دیگر در چشم مصرف‌کننده رفت و در کمتر از یک هفته منجر به جهش ۸۰ درصدی قیمت محصولات لبنی شد. پاکت ۸۰۰ گرمی شیر کم‌چرب که اوایل هفته ۲۴ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت داشت، از امروز معادل ۴۵ هزار تومان فروخته می‌شود و برای بطری یک لیتری شیرکاکائو باید تا ۱۱۰ هزار تومان هزینه کرد.
جهش ۸۰ درصدی قیمت شیرخام
قیمت شیر خام از کیلویی ۲۳ هزار تومان به ۴۰ هزار تومان ارتقا پیدا کرده است. از این بابت باید میزان افزایش قیمت شیر خام را حدود ۸۰ درصد بدانیم که حداقل در چند سال اخیر سابقه نداشته.
قیمت شیر خام روی تمام محصولات لبنی تاثیر می‌گذارد و سازوکار ساده‌ای برای محاسبه قیمت محصولات لبنی ایجاد می‌کند. قیمت شیر خام با احتساب هر کیلو شیر با ۳.۲ درصد چربی و ۳ درصد پروتئین و بار میکروبی زیر ۱۰۰ هزار محاسبه می‌شود. از اینجا به بعد کاهش یا افزایش هر ۰.۱ درصد چربی قیمت تمام‌شده محصول را بالا و پایین می‌کند.
عکسی که در شبکه‌های اجتماعی دست به دست می شود و حکایت از جهش ۸۳ درصدی قیمت شیر پاکتی در دو روز دارد!
برای اینکه از بحثمان دور نشویم به قیمت شیر خام برگردیم. افزایش قیمت شیر خام فعلا گردن دامدار افتاده است. رئیس اتحادیه صنایع لبنی کشور در گفت‌وگو با رسانه‌ها ادعا می‌کند دامدارانی که تا یک هفته قبل شیر خام را با نرخی زیر ۲۵ هزار تومان به‌ازای هر کیلو دست خریدار می‌دادند، الان به نرخی زیر ۳۹ تا ۴۰ هزار تومان راضی نیستند.
قیمت شیر خام در ایران داستانی تمام‌نشدنی دارد. گروهی اعتقاد دارند قیمت شیر خام باید توسط شورای قیمت‌گذاری و اتخاذ سیاست‌های حمایتی محصولات اساسی کشاورزی تعیین شود. شورایی که متشکل از اعضای خصوی و دولتی است اما حداقل در روز‌های گذشته واکنشی از این شورا درباره افزایش قیمت شیر خام دیده نشده است.
گروه دیگری مثل کانون انجمن صنفی گاوداران کشور اصرار می‌کنند قیمت‌گذاری شیرخام وجاهت قانونی ندارد و قیمت نهایی را باید خود دامدار تعیین کند. علی‌ایحال دود دعوای انجمن صنفی گاوداران و اتحادیه صنایع لبنی در چشم مصرف‌کننده رفته است.
قیمت جدید لبنیات در بازار
قیمت شیر کیسه‌ای ۸۰۰ گرمی چوپان که اوایل این هفته ۲۴ هزار و ۵۰۰ تومان بود، از روز چهارشنبه ۲۱ آبان به ۴۵ هزار تومان ارتقا پیدا کرد. تصویری که از مقایسه دو کیسه شیر چوپان در فضای مجازی دست به دست می‌شود گویای وضعیت بازار این روز‌های لبنیات است و از جهش ۸۳ درصدی حکایت دارد.
قیمت بطری‌های یک لیتری شیر کم‌چرب در اغلب برند‌های معروف بازار به مرز ۷۰ هزار تومان رسیده است. ماست پرچرب سون از برند کاله در سطل‌های ۹۰۰ گرمی، ۱۱۶ هزار تومان به‌فروش می‌رسد و روبروی عبارت قیمت مصرف‌کننده روی قالب ۲۰۰ گرمی پنیرخامه‌ای ویلی، ۸۳ هزار تومان نوشته شده است.
بطری یک لیتری شیرکاکائو چوپان را با قیمت ۱۱۰ هزار تومان در غرفه لبنیات سوپرمارکتی‌ها پیدا می‌کنیم و برای خرید بطری یک لیتری شیرقهوه این برند باید ۱۱۵ هزار تومان هزینه کرد.
∎