تصور کنید صبح خود را با عطر دل‌انگیز یک فنجان قهوه آغاز کنید، لحظه‌ای که گویی همه‌چیز برای یک روز خوب مهیا است! قهوه برای بسیاری از ایرانی‌ها دیگر صرفاً یک نوشیدنی نیست، بلکه بخشی از سبک زندگی شده است؛ از دورهمی‌های دوستانه گرفته تا جلسات کاری. اما آیا تاکنون به این اندیشیده‌اید که این قهوه‌ای که هر روز می‌نوشیم، از کجا به دستمان می‌رسد؟ شرکت‌های قهوه در ایران چه مسیری را پیموده‌اند تا این تجربه را به ما عرضه کنند؟ در این مقاله، نگاهی به تاریخچه و داستان برندهای قهوه ایرانی و خارجی فعال در ایران خواهیم داشت، از آغازهای کوچک تا تبدیل شدن به نام‌هایی که امروز می‌شناسیم. با ما همراه باشید تا این سفر خوش‌عطر را با هم مرور کنیم!
قهوه در ایران؛ از قهوه‌خانه‌های صفوی تا امروز
قهوه در ایران سابقه‌ای چندصدساله دارد؛ از دوران صفوی که قهوه‌خانه‌ها محلی برای گفتگو و حتی بحث‌های سیاسی بودند، تا امروز که قهوه به بخشی از سبک زندگی تبدیل شده است. با این حال، ورود قهوه به شکل امروزی و تجاری، از اوایل قرن بیستم آغاز شد؛ زمانی که برندهای خارجی مانند ایلی و لاوازا در میان قشر خاصی رواج داشتند. اما از دهه ۸۰ شمسی به بعد، برندهای ایرانی مانند ریو، بن‌مانو، امکان و ... وارد میدان شدند و با تولید، برشته‌کاری و نوآوری در طعم و بسته‌بندی، بازار داخلی را متحول کردند. امروز، برندهای ایرانی و خارجی در کنار هم رقابت می‌کنند؛ هرکدام با داستانی متفاوت و تلاش برای به‌دست آوردن جایگاهی در این بازار پرطرفدار. در ادامه، نگاهی داریم به مسیر و هویت چند برند مطرح در این صنعت.
ایلی؛ پیشگام قهوه ایتالیایی در ایران
برند ایلی (Illy) یکی از قدیمی‌ترین و معتبرترین نام‌های قهوه است که در ایران هم طرفداران زیادی دارد. این شرکت ایتالیایی در سال ۱۹۳۳ توسط فرانچسکو ایلی در شهر تریسته تأسیس شد. ایلی از همان ابتدا روی کیفیت بالا و نوآوری تمرکز داشت و حتی دستگاه اسپرسوساز برقی را در سال ۱۹۳۵ معرفی کرد که انقلابی در صنعت قهوه بود. روش بسته‌بندی خاص ایلی، که تازگی دانه‌های قهوه را حفظ می‌کرد، باعث شد این برند به‌سرعت در جهان شناخته شود. در ایران، ایلی از دهه‌های گذشته وارد بازار شد و حالا در بسیاری از کافی‌شاپ‌ها و خانه‌ها پیدا می‌شود. این برند به‌خاطر ترکیب‌های عربیکای باکیفیت و طعم ملایمش شناخته شده است.
بن‌مانو؛ کیفیت ایرانی با پشتوانه‌ای قوی
بن‌مانو، یکی از برندهای پیشرو قهوه در ایران است که از سال ۱۳۹۵ با تکیه بر دانش تخصصی و دسترسی مستقیم به دانه‌های باکیفیت، وارد دنیای قهوه شد. به پشتوانه گروه موثق، یکی از بزرگ‌ترین واردکنندگان دانه سبز قهوه از مبادی شناخته‌شده‌ای چون برزیل، اتیوپی و کلمبیا، بن‌مانو توانسته قهوه‌هایی با طعمی متعادل، رایحه‌ای اصیل و کیفیتی هم‌سطح استانداردهای جهانی ارائه دهد. تمرکز این برند بر تولید قهوه‌های تازه‌برشت و متناسب با ذائقه متنوع مشتریان، از قهوه‌دوستان خانگی تا باریستاهای حرفه‌ای، در کنار بسته‌بندی‌های جذاب و خلاقانه، آن را به یکی از انتخاب‌های اصلی بازار تبدیل کرده است. محصولاتی مثل قهوه دمی نورسکا، نمونه‌ای از نوآوری‌های بن‌مانو در خلق تجربه‌ای متفاوت از نوشیدن قهوه است. همچنین، بن‌مانو با برگزاری دوره‌های تخصصی کاپینگ با دانه‌های شناخته‌شده، گامی مهم در ارتقای دانش حسی و فرهنگی قهوه در ایران برداشته است.
آدرس وبسایت: www.bonmano.com
هایک؛ نوآوری در قهوه ایرانی
قهوه هایک (Hayek Coffee) یکی دیگر از برندهای ایرانی است که از سال ۱۳۹۴ وارد بازار شد. قهوه هایک، تجربه‌ای نو از دنیای قهوه است؛ ترکیبی از هنر برشته‌کاری دقیق، انتخاب هوشمندانه دانه‌های باکیفیت و عشق به طعم‌های ناب. این شرکت با هدف تولید قهوه‌های باکیفیت و متناسب با ذائقه ایرانی‌ها تأسیس شد و خیلی زود به‌خاطر طعم‌های متنوع و بسته‌بندی‌های جذابش شناخته شد. هایک روی ترکیب‌های خاص و فرآوری‌های مدرن تمرکز دارد و سعی کرده با آموزش باریستاها و همکاری با کافی‌شاپ‌ها، فرهنگ قهوه‌نوشی را در ایران گسترش دهد. این برند همچنین با عرضه محصولاتی مثل قهوه‌های سرد و کپسولی، به نیازهای نسل جوان پاسخ داده است.
آدرس وبسایت: hayk.coffee
امکان؛ قهوه‌ای برای دوستی و اشتراک
قهوه امکان (Emkan Coffee)، نماینده دغدغه‌مندی و دقت در انتخاب، برشته‌کاری و ارائه قهوه باکیفیت است؛ برند امکان از سال ۱۳۸۸ فعالیت خود را در دنیای قهوه و کافه‌داری آغاز کرد و از همان ابتدا با هدفی متفاوت پا به این صنعت گذاشت: ایجاد دوستی و ارتباط از طریق قهوه. این مجموعه که نامش به معنای فرصت و امکان است، قهوه را بهانه‌ای برای گردهم آوردن افراد و خلق تجربیات مشترک می‌بیند. خانواده امکان با عشق به قهوه، محصولاتی باکیفیت ارائه می‌دهد و تلاش دارد این تجربه را با مشتریان خود به اشتراک بگذارد. این برند، قهوه را نه صرفاً یک نوشیدنی، بلکه بستری برای ایجاد فضایی صمیمی، گفتگو و آگاهی می‌بیند.
آدرس وبسایت: emkan-coffee.com
رئیس؛ کیفیت و اصالت در قهوه ایرانی
برند رئیس (Raees Coffee) یکی از نام‌های برجسته در صنعت قهوه ایران است که در سال ۱۳۸۰ با تأسیس اولین شعبه خود در خیابان جم (فجر) تهران توسط خانواده اصلانی فعالیتش را آغاز کرد. این مجموعه خانوادگی با تمرکز بر کیفیت و اصالت، زنجیره تأمین کاملی از خرید دانه‌های قهوه سبز، برشته‌کاری و ارائه قهوه استاندارد را مدیریت می‌کند.
رئیس به دلیل عرضه قهوه‌های باکیفیت و متناسب با ذائقه ایرانی، به‌ویژه در قالب نوشیدنی‌های سنتی و مدرن، در میان مشتریان جایگاه ویژه‌ای کسب کرده است. این برند با گسترش شعب خود در شهرهای مختلف و تأسیس آکادمی رئیس برای آموزش باریستاها، به ترویج فرهنگ قهوه‌نوشی در ایران کمک کرده و همچنان با تعهد به کیفیت، حضوری مؤثر در بازار دارد.
آدرس وبسایت: raeescoffee.com
ریو؛ یک قرن تجربه و اصالت در قهوه ایرانی
برند ریو (Rio Coffee) با قدمتی نزدیک به یک قرن، از سال ۱۳۱۱ هجری شمسی فعالیت خود را به‌عنوان یکی از اولین تولیدکنندگان قهوه در ایران آغاز کرد. این مجموعه که توسط یک بانوی ارمنی از خانواده مؤسس در چهارراه استانبول تهران تأسیس شد، با تکیه بر کیفیت و اصالت، سه نسل از مشتریان را همراه خود کرده است. ریو با تهیه مرغوب‌ترین دانه‌های قهوه سبز از کشورهای تولیدکننده، فرآوری آن‌ها با فرمول اختصاصی و ارائه محصولات از طریق فروش حضوری، تلفنی و آنلاین، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم قهوه را به مشتریان عرضه می‌کند.
آدرس وبسایت: www.rio.coffee
نقش گروه‌های واردکننده در رشد هویت برندهای قهوه
گروه‌های واردکننده با فراهم‌کردن دسترسی مستقیم برندها به دانه‌های سبز باکیفیت و اطلاعات فنی دقیق، نقش مهمی در شکل‌گیری هویت تخصصی برندهای قهوه دارند. این همکاری باعث بهبود کیفیت برشته‌کاری، ثبات طعمی و شفافیت زنجیره تأمین می‌شود و در نهایت، به افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان و جایگاه حرفه‌ای برند در بازار داخلی و بین‌المللی کمک می‌کند.
کلام آخر
قهوه در ایران از قهوه‌خانه‌های قدیمی تا کافی‌شاپ‌های مدرن، راه درازی را طی کرده است. برندهای ایرانی مثل بن‌مانو، هایک، ژاو، امکان، رئیس، ریو و ست کافی، کنار نام‌های خارجی مثل ایلی و لاوازا، هرکدام با داستان و هدف خودشان، این صنعت را پربار کرده‌اند. این شرکت‌ها با تکیه بر کیفیت، نوآوری و درک نیازهای ایرانی‌ها، قهوه را به بخشی از زندگی روزمره ما تبدیل کرده‌اند. چه طرفدار قهوه‌های سنتی باشید، چه عاشق اسپرسوهای مدرن، امروز در ایران برای هر سلیقه‌ای گزینه‌ای وجود دارد. پس دفعه بعد که فنجان قهوه‌تان را دست گرفتید، به مسیری فکر کنید که این دانه‌های کوچک طی کرده‌اند تا به دست شما برسند.