جوان آنلاین: سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو گفت: فرآورده‌های گوشتی یکی از منابع اصلی پروتئین در رژیم غذایی است، اما مصرف زیاد چربی و نمک در این محصولات می‌تواند ریسک بیماری‌های فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. 
حشمت‌الله رضوی موسوی، سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو گفت: فرآورده‌های گوشتی یکی از منابع اصلی پروتئین در رژیم غذایی مردم به شمار می‌آیند، اما مصرف زیاد چربی و نمک در این محصولات می‌تواند ریسک بیماری‌های مختلف مانند فشارخون بالا و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. در همین راستا، سازمان غذا و دارو اقدامات مهمی را برای بهبود سلامت فرآورده‌های گوشتی آغاز کرده‌است. 
رضوی موسوی از پروژه‌های نوآورانه‌خبر داد و گفت: این پروژه‌ها به‌منظور تولید فرآورده‌های گوشتی سالم‌تر و باارزش تغذیه‌ای بیشتر در حال انجام است. وی در خصوص اهداف اصلی این پروژه بیان کرد: هدف اصلی این پروژه‌ها، کاهش چربی و نمک در فرآورده‌های گوشتی است. ما در تلاشیم تا با استفاده از فناوری‌های پیشرفته، محصولات گوشتی تولید کنیم که هم طعم خوب خود را حفظ کنند و هم برای سلامت مصرف‌کنندگان مضر نباشند. 
سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو در ادامه توضیح داد: یکی از مهم‌ترین اهداف دیگر این پروژه‌ها، کاهش استفاده از افزودنی‌های شیمیایی است. افزودنی‌هایی مانند نیترات‌ها که به طور معمول در تولید برخی از فرآورده‌های گوشتی استفاده می‌شوند، می‌توانند تأثیرات منفی بر سلامت بدن داشته باشند، بنابراین ما در حال تحقیق روی جایگزینی این مواد با ترکیبات طبیعی هستیم که هم ماندگاری محصولات را حفظ کنند و هم از نظر سلامتی برای مصرف‌کنندگان ایمن باشند. 
رضوی موسوی در ادامه بیان کرد: ما در حال توسعه گزینه‌های گیاهی و کم‌چرب برای افرادی هستیم که به دنبال کاهش مصرف چربی‌های حیوانی هستند. این محصولات می‌توانند انتخاب مناسبی برای افرادی باشند که رژیم‌های خاصی دارند و به دنبال گزینه‌های سالم‌تر برای جایگزینی گوشت قرمز هستند. وی تأکید کرد: شما می‌توانید به زودی شاهد تغییرات محسوس در محصولات گوشتی موجود در بازار باشید. سازمان غذا و دارو با همکاری تولیدکنندگان، این اطمینان را می‌دهد که محصولات نه‌تن‌ها از نظر کیفیت و ارزش غذایی بالا باشند، بلکه از نظر بهداشت و ایمنی نیز در بالاترین سطح قرار دارند.