زنجان‌پور متولد سال ۱۳۲۳ در تهران است که در ۸۰ سالگی خود، نمایش «اکتینگ» را در یکی از سالن‌های نمایشی پایتخت بازی و کارگردانی می‌کند.

نمایش «باغ آلبالو» آخرین اثر اکبر زنجان‌پور در تئاتر است که سال ۱۳۹۵ در تالار وحدت روی صحنه رفت.

نمایش‌های «ریل»، «باغ آلبالو»، «مرگ دستفروش»، «سه خواهر»، «مرغ دریایی»، «گوریل پشمالو»، «ایوانف»، «دشمن مردم»، «دایی وانیا» و … از جمله آثاری است که زنجان‌پور در مقام کارگردان به صحنه آورده است.

همچنین بازی در نمایش‌های «بام‌ها و زیر بام‌ها»، «مستخدم گنگ»، «ملاقات بانوی سالخورده»، «مطبخ»، «مرگ همسایه»، «فصل بادها»، «شنل»، «امپراتور جونز»، «فیزیکدان‌ها»، «پاتریس لومومبا»، «آخرین بازی»، «شازده احتجاب»، «مهر و آینه‌ها» و «شب هزار و یکم» در رزومه این هنرمند با سابقه به چشم می‌خورد.

بازیگران، عوامل، تاریخ و محل اجرای این اثر نمایشی به‌زودی اعلام می‌شود.