قیمه
لپه ۳ کیلوگرم
گوشت خرد شده ۱۰ کیلوگرم
سیب زمینی ۷ کیلوگرم
روغن ۴ کیلوگرم
رب گوجه فرنگی ۲ و نیم کیلوگرم
پیاز ۵ کیلوگرم
آبلیمو به مقدار لازم
زعفران ۱ مثقال
هل و گلاب به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به میزان لازم
برنج ۲۰ کیلوگرم
عدس‌پلو
برنج ۱۵ کیلوگرم
عدس ۴ تا ۴ و نیم کیلوگرم
گوشت چرخ کرده ۶ تا ۷ کیلوگرم
کشمش ۳ کیلوگرم
زعفران ۱ مثقال
روغن ۴ کیلوگرم
هل و دارچین به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پیاز ۵ کیلوگرم
قورمه‌سبزی
گوشت گوسفندی ۸ کیلو گرم
لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز ۲ تا ۲ و نیم کیلوگرم
پیاز ۱۰ کیلوگرم
لیمو عمانی ۱ کیلوگرم
سبزی قورمه ۱۰ کیلوگرم
(شامل تره ۳ کیلو، جعفری ۴ کیلو، گشنیز ۱ کیلو، اسفناج ۱ کیلو و ۸۰۰ گرم، شنبلیله ۲۰۰گرم)
روغن ۴-۵ کیلوگرم
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم
برنج ۲۰ کیلوگرم
زرشک‌پلو
مرغ بدون پوست ۱۵۰ گرم برای هر نفر (۳۵ کیلو برای ۱۰۰نفر)
پیاز متوسط ۶ تا ۷ کیلو
رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ کیلو
زرشک حدودا ۲ کیلوگرم
شکر برای هر ۱۵۰ گرم زرشک ۱ قاشق سوپخوری
زعفران ۱ مثقال
نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه
روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم
برنج حدودا ۱۸ کیلوگرم
روغن ۳ کیلوگرم
خورش فسنجان
گردو ۵ تا ۶ کیلوگرم
مرغ ۲۰ کیلوگرم
زعفران نیم مثقال
پیاز رنده شده ۴ کیلوگرم
برگ بو ۱۲ برگ
رب انار مرغوب ۲-۳ کیلوگرم
شکر به دلخواه ۱ کیلوگرم
نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
برنج ۲۰ کیلوگرم
لوبیاپلو
برنج ۱۲ تا ۱۵ کیلوگرم
لوبیا سبز ۵ تا ۷ کیلوگرم
گوشت ۵ تا ۷ کیلوگرم
پیاز ۵ کیلوگرم
رب گوجه فرنگی ۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم
زردچوبه ۱۰۰ گرم
زعفران به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
استانبولی پلو
برنج ۱۰ کیلوگرم
گوشت چرخ‌کرده ۱۰ کیلوگرم
سیب زمینی ۱۰ کیلوگرم
پیاز ۳ کیلوگرم
رب ۴ کیلوگرم
زردچوبه و زعفران و دارچین به مقدار لازم
همین مواد رو برای ۵۰۰ نفر ضرب در ۵ کنید. نذری‌هاتون قبول
نظر شما