عکسی از قرمه سبزی خوردن یاسمین مقبلی در فضا پربازدید شده است.

 یاسمین مقبلی در ۲۶ اوت ۲۰۲۳ همراه با سه فضانورد دیگر از سه کشور مختلف، در مأموریت ناسا به عنوان فرماندهٔ خدمه با راکت فالکون شرکت اسپیس‌اکس راهی ایستگاه فضایی بین‌المللی شد. او نخستین فضانورد ایرانی‌تبار است که به صورت حرفه‌ای به فضا رفته‌است. پیش از این انوشه انصاری، سرمایه‌دار ایرانی-آمریکایی، با هزینه شخصی و به عنوان گردشگر به فضا رفت.