به گزارش شمانیوز :املت بادمجان یک غذای جدید و متنوع است. املت بادمجان بسیار و خوشمزه است. املت بادمجان طرفداران خاص خودش را دارد. دستور پخت املت بادمجان سخت نیست. برای طرز تهیه املت بادمجان همراه ما باشید.
مواد لازم
بادمجان: دو عدد
پیاز: یک عدد متوسط
سیر: یک حبه
فلفل دلمه: نصف یک عدد
پوره گوجه فرنگی: سه عدد
تخم مرغ: دو عدد
پنیرپیتزا: در صورت دلخواه
شکر: نصف قاشق چایخوری
نمک، زردچوبه، پاپریکا: به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا دو عدد بادمجان را یکی درمیان به صورت طولی پوست گرفته و نگینی خرد کنید سپس داخل تابه مقداری روغن بریزید و بادمجان ها رو با حرارت کم تفت بدید، وقتی سرخ شدن از تابه خارج کنید
یک عدد پیاز رو نگینی خرد کنید و توی همون تابه با مقداری روغن تفت بدید، زمانی که سبک شدن نصف یک یعد فلفل دلمه ای نگینی شده و یک حبه سیر خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید
حالا مقداری پاپریکا و زردچوبه رو با پیازها تفت بدید تا عطرشون آزاد شود سپس پوره گوجه فرنگی رو توی تابه بریزید و بهش نمک و نصف قاشق چایخوری شکر رو هم اضافه کنید و در تابه رو ببنید تا جوش بیاد
در این مرحله بادمجون های سرخ شده را به سس گوجه داخل تابه اضافه کرده و مخلوط کنید، سپس دوتا فضای خالی برای تخم‌مرغ ها ایجاد کرده و دو عدد تخم مرغ رو اضافه کنید
در نهایت نمک بزنید و در تابه رو ببندید، در این مرحله در صورت دلخواه میتونید مقداری پنیرپیتزا هم اضافه کنید، وقتی پنیر ذوب شد و تخم مرغ کمی گرفت، آماده میل کردن می باشد