امروزه استفاده از مواد غذایی که در عین کم حجم بودن بتوانند تمام نیازهای بدن را رفع کنند، بسیار طرفدار پیدا کرده است. یکی از این مواد غذایی، کینواست که در ادامه، برخی از معجزههای آن را توضیح میدهیم.
کینوا، بهترین منبع تأمینکننده نیازهای بدن
اگر کمی اهل ورزش باشید، احتمالا میدانید که پروتئینها جایگاه ویژهای در رژیم غذایی برای عضلهسازی دارند. کینوا با داشتن ۱۵ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم آن، یک منبع عالی تأمینکننده پروتئین بدن است. اما این، تنها علت استفاده از کینوا نیست.
کینوا علاوه بر پروتئین، نیاز بدن به کربوهیدرات و چربی را نیز برطرف میکند. البته نباید نگران چربی آن باشید. چربی کینوا از نوع غیراشباع است که برخلاف سایر چربیها برای بدن مفید بوده و مصرف آن ضرورت دارد.
ویتامینها و مواد معدنی موجود در این ماده غذایی نیز شما را از مصرف هرگونه قرص و مکمل بینیاز میکند. ویتامین B6، ویتامین B1، مس، آهن و منیزیم از جمله موارد مورد نیاز بدن ما هستند که با خوردن کینوا تأمین میشوند.
دلایل اهمیت استفاده از کینوا در برنامه غذایی روزانه
اگر هنوز هم مزیتهای کینوا شما را قانع نکرده تا این ماده را در برنامه غذایی خود بگنجانید، لازم است به ۴ معجزه دیگر کینوا نیز توجه کنید:
کینوا، بهبود دهنده بیماریهای مربوط به روده و معده
کینوا دارای خاصیت ضدالتهابی فوقالعادهای است. این خاصیت به بهبود بیماریهای مربوط به روده و معده کمک کرده و در افراد سالم نیز، از بروز بیماریهای گوارشی جلوگیری میکند. فیبر موجود در کینوا نیز برای سیستم گوارشی بسیار مفید بوده و عملکرد آن را بهبود میبخشد.
ویتامینهای گروه B موجود در کینوا نیز میتوانند باعث ترشح اسید هیدروکلریک شده و به فرآیند هضم غذا در معده کمک کنند.
کینوا، کنترلکننده میزان قندخون
توجه به نوع مواد غذایی یکی از مواردی است که افراد دارای قند خون بالا باید به آن توجه کنند. کینوا یکی از محصولاتی است که افراد مبتلا به قند خون میتوانند با خیال راحت آن را استفاده کنند. علت این موضوع این است که کربوهیدرات موجود در کینوا به اندازۀ کافی بوده و مقدار بیش از اندازه و مضری ندارد. همچنین این مادۀ غذایی حاوی منیزیم است که در جهت کنترل قندخون، نقش بسیار مهمی را ایفا میکند.
فیبر موجود در کینوا نیز کمک بسیار بزرگی برای افراد مبتلا به دیابت است. فیبر کمک میکند که میزان قندخون در بدن ثابت مانده و تأثیر انسولین نیز بیشتر شود. به همین دلیل، کینوا معجزهای برای افراد مبتلا به قندخون به شمار میرود.
کینوا، کمککننده به روند کاهش وزن
کینوا از ۳ راه به روند کاهش وزن کمک میکند. اولین راه، میزان فیبر شگفتانگیز این ماده غذایی است. خوردن مواد غذایی حاوی فیبر شما را بیشتر سیر نگه میدارد و از چاقشدن به علت پرخوری جلوگیری میکند. همچنین کینوا کمک میکند که چربیهای غذاهای دیگر در رژیمتان، کمتر جذب بدن شده و به این شکل، درصد چربی بدن کاهش یابد.
راه سوم، وجود مادهای به نام ۲۰-هیدروکسیسادیزون در کینواست. این ماده فوقالعاده، باعث افزایش مصرف کالری در بدن شده و به روند کاهش وزن، سرعت میبخشد.
کینوا، معجزهای برای پوست
اگر به خاطر داشته باشید، پیش از این درباره ویتامینهای موجود در کینوا صحبت کردیم. ویتامین B3 یا نیاسین برای بهبود جای جوش و قرمزیهای ایجاد شده از آکنه بسیار مفید است. سایر ویتامینهای موجود در کینوا نیز دارای خاصیت ضدپیری، شفافکنندگی پوست و جلوگیری از ایجاد آکنه هستند.
استفاده از کینوا در برنامه غذایی باعث میشود که پوست شفافتر و سالمتری داشته باشید. همچنین میتوانید کمی از این ماده را در شیر سویا گرم کرده و مثل ماسک از آن استفاده کنید. البته به خاطر داشته باشید که خوردن کینوا تأثیر بیشتری روی پوست دارد.
کینوا، ابر غله محبوب در دنیا
پیش از این، درباره برخی از مزایای کینوا توضیح دادیم. لازم است بدانید که موارد گفته شده، تنها بخشی از خواص بیشمار کینوا هستند. همچنین جالب است بدانید که این ماده غذایی به علت مفید بودن آن، به شکلهای مختلفی فرآوری و تهیه میشود که میتوان متناسب با ذائقه خود آن را تهیه کرده و در برنامه غذایی قرار داد.
در نهایت به این نکته توجه بفرمایید که استفاده از کینوا به قدری برای بدن مفید است که با توجه به این که کینوا شبه غله است برخی به آن لقب «ابر غله» را دادهاند.