فلفل رنگی که به فلفل شیرین هم مشهور است یکی از پر مصرف ترین سبزیجات در اروپا است و دارای طبعی گرم و خشک می باشد و در رنگهای متفاوتی مثل: سبز، زرد، قرمز و نارنجی موجود بوده و با استفاده آن چه به صورت خام یا پخته و یا حتی به صورت خشک و سپس آسیاب کرده که نام پودر پاپریکا معروف می باشد می توان در غذا استفاده نمود.
جالب است که بدانید فلفل دلمه ای از خانواده سیب زمینی است و نام گمراه کننده فلفل توسط دریانوردی به نام کریستف کلمب به صورت اشتباه هنگام برگشتن وی به اروپا به این گیاه داده شده است و در انگلستان و ایرلند به دلیل شیرین بودن فلفل دلمه ای به ان فلفل شیرین نیز می گویند.
فلفل دلمه گلخانه ای به سبب رشد آهسته آن در گلخانه های مدرن و استفاده از حرارت زیاد برای بهینه سازی رشد از رنگهای متفاوتی برخوردار است و به علت به صرفه بودن قیمت فلفل رنگی طرفداران زیادی را به خود جذ کرده است.
فلفل دلمه ای سبز به دلیل دارا بودن مقدار زیادی سیلیکون طبیعی که هیچ ضرری برای انسان ندارد مو و ناخنها را حفظ می کند فلفل دلمه ای قرمز محرک طبیعی رشد مو است و با تحریک گردش خون در درمان ریزش مو بسیار موثر است.
فلفل دلمه ای قرمز، فلفل سبز و زرد غنی از ویتامین سی هستند و به ساخت کلاژن در بدن انسان کمک می کنند بالا بودن ویتامین آ در فلفل دلمه ای قرمز برای سلامتی بینایی مفید است به دلیل دارا بودن مقدار بالای آهن در این فلفل برای درمان بیماریهایی مانند کم خونی ناشی از فقر آهن در نوزادان و همچنین بزرگسالان مفید است.
فلفل دلمه ای رنگی صادراتی
فلفل رنگی یکی از محبوبترین سبزیجات درجهان است که مصرف سالانه زیادی درسبد غذایی خانواده دارد، کشور ما در چندسال گذشته رشد چشمگیری در زمینه تولید وصادرات فلفل دلمه ای در کشورهای همسایه داشته است .
فلفل دلمه ای در بیشتر مناطق کشور به دوصورت گلخانه ای و زمینی کشت می شود و ازجمله مشتریان خرید فلفل دلمه ای ایران دربین کشورهای همسایه کشورهای عراق، قطر،عمان،امارات و روسیه می باشد.
دراکثر نقاط کشور فلفل رنگی صادراتی به صورت گلخانه ای و در استانهای اصفهان، یزد، البرز، تهران و فارس تولید می شود، فلفل دلمه ای تولید شده دراین مناطق ازکیفیت بالایی برخوردار است و بیشترین مقدار صادرات را به خود اختصاص داده است. خرید وفروش این محصول درفصل پاییز و زمستان به بالاترین حد خود می رسد و تولیدکنندگان این محصول اقدام به جمع آوری و بسته بندی این محصول جهت فروش و ارسال به کشورهای دیگر می کنند.
از عوامل تاثیر گذار در قیمت فلقل رنگی صادراتی رنگ آنها است. فلفلهای قرمز و نارنجی از انواع رسیده این محصول هستند که مدت زمان بیشتری صرف تولید آنها می گردد، بنابراین هزینه تولید این نوع از فلفل دلمه ایها بالاتر و نهایتاً قیمت آنها در بازار نیز بیشتر خواهد بود.
فلفل دلمه ای تند رنگی قرمز
امروزه افراد به علت خواص و مواد با ارزش این فلفل از آن علاوه برای طعم دار کردن انواع غذا، همچنین برای مزه دار کردن انواع تنقلات از جمله چیپس فلفلی، پفک فلفلی، بادام زمینی فلفلی، کرانچی فلفلی و غیره استفاده می کنند که طعم آتشی این فلفل سبب جذاب تر شدن این تنقلات می گردد.
افراد به سلامتی و زیبایی خود اهمیت فراوانی می دهند که داشتن استیل جذاب و مناسب جزو موارد زیبایی است و از این رو افرادی که دارا اضافه وزن هستند و از این وضعیت خود رنج می برند می توانند با قرار دادن این فلفل در رژیم غذایی خود به علت خاصیت چربی سوزی از شر چربیهای رسوب شده در بدن خود، رها شوند و از وزن مناسبی نیز برخوردار شوند.
یکی از چاشنیهای پر طرفداری که امروزه افراد از آن در آشپزخانه خود برای تهیه غذاهای خوشمزه از جمله خورشتها، ترشی انبه و غیره به میزان فراوان استفاده می کنند را می توان فلفل رنگی تند معرفی کرد که این محصول به علت طعم تند و تیز آن با تمام ذائقه ها سازگار است و از این رو افراد غذاهایی که با این فلفل تهیه می شود، دوست دارند و این امر سبب می شود در وعده های مختلف غذا از این سبزیجات استفاده کنند تا به آسانی سلامتی خود و خانواده خود را با این محصول سالم را ایجاد کنند.
