این آش را تا حد زیادی می توان یک آش گیاهی نامید زیرا در آن فقط از عصاره گوشت استفاده می شود و ما بقی مواد به کار رفته در این آش مواد گیاهی هستند.توصیه می کنیم به کسانی که به بادمجان علاقه مند هستند حتما این آش را تهیه کنند .
مواد لازم
عدس: ۱ پیمانه
بادمجان: ۱ کیلو
کشک: ۲ لیوان
عصاره گوشت: ۱ لیوان
نان لواش: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
نعناع: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
بادمجان: ۱ کیلو
کشک: ۲ لیوان
عصاره گوشت: ۱ لیوان
نان لواش: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
نعناع: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
مراحل
ابتدا پیاز را خرد کرده و کمی تفت می دهیم.
بادمجان را نگینی خرد کرده به همراه عدس می پزیم.
سپس نان را خرد کرده ، روی آن کشک رقیق شده می ریزیم تا نرم شود و به بادمجان ها اضافه می کنیم.
کشک ، پیاز داغ ، نمک ، زردچوبه و کمی روغن را همراه با عصاره گوشت به بادمجان ها اضافه کرده میگذاریم جا بیفتد.
در آخر غذا را با نعناع داغ تزیین می کنیم.
منبع: غذالند
نظر شما