در این مقاله  قصد داریم یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع کاپ کیک یعنی کاپ کیک شکلاتی را به شما عزیزان آموزش دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.

کاپ کیک یکی از راحت‌ترین انواع کیک است. برای درست کردن این نوع کیک شما نیاز به امکانات زیاد و صرف وقت فراوان ندارید. همچنین یکی از محاسن کاپ کیک این است که تک نفره بوده و می‌توان آن‌ها را به تعداد مهمانان درست کرد.

این نوع کیک را می‌توان با طعم‌های مختلفی درست کرد، اما یکی از طعم‌های پرطرفدار آن، کاپ کیک شکلاتی است. اگر کاپ کیک شکلاتی درست کنید و روی آن‌ها را با خامه فرم گرفته تزیین کنید، بهترین گزینه برای تولد و جشن است.

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک کاکائویی:

۱ و ۱/۳ پیمانه آرد سفید
۱/۳ پیمانه پودر کاکائو
۲ عدد تخم مرغ
۲/۳ پیمانه شکر
۱/۲ پیمانه کره آب شده
۱/۲ پیمانه شیر
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چایخوری وانیل

مراحل تهیه کاپ کیک کاکائویی:

قبل از اینکه مایه کاپ کیک شکلاتی را درست کنید، لازم است که فر را گرم کنید. برای این کار فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. حالا به سراغ درست کردن کاپ کیک بروید.

یک کاسه بزرگ بردارید و تخم مرغ و شکر را در آن بریزید. آن‌ها را با همزن هم بزنید تا کاملا کشدار و سفید رنگ شوند. حالا کره را ذوب کنید و به همراه وانیل به مخلوط اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

حالا شیر را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. در این مرحله از تهیه کاپ کیک شکلاتی لازم است مواد خشک یعنی آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.

وقتی مواد خشک الک شدند، آن‌ها را در دو مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با استفاده از یک لیسک به آرامی و در یک جهت هم بزنید تا مایه یکنواخت شود. توجه داشته باشید که نباید مواد را خیلی هم بزنید.

هر چقدر مواد کمتر هم بخورد، کاپ کیک‌های شما خوش فرم و پوک می‌شوند. حالا کاغذ‌های کاپ کیک را درون قالب مافین بچینید و آن‌ها را از مایه کیک پر کنید. نباید کاغذ‌ها پر شوند بلکه تنها پر کردن دو سوم آن‌ها کافیست، چون کاپ کیک‌ها پف می‌کنند و اگر زیاد بریزید، سرریز می‌شوند.

حالا قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاپ کیک‌ها آماده شوند. شاید با خود فکر کنید که ۲۰ دقیقه برای آماده شدن کیک کم است، اما لازم است بگوییم که کاپ کیک به زمان کمتری نسبت به کیک نیاز دارد به همین دلیل اگر بشتر از ۲۰ دقیقه پخته شوند سفت می‌شوند و می‌سوزند.

حالا کاپ کیک‌های شکلاتی شما آماده شده اند و می‌توانید آن‌ها را با خامه فرم گرفته تزیین کنید.

منبع: دلگرم