در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه شیرینی وینی آشنا کنیم.
مواد لازم
کره ۲۵۰ گرم
آرد ۳۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
وانیل نوک قاشق چای خوری
نمک نوک قاشق چای خوری
طرز تهیه
ابتدا کره و تخم مرغ رو از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون میاریم تا به دمای محیط برسن. بعد کره و پودر قند رو با دور تند همزن حدود ۲ دقیقه میزنیم تا کمی حجیم بشه و بعد بهش سفیده تخم مرع رو اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم تا یکدست بشه.
و بعد وانیل و آرد و نمک رو که با هم مخلوط کردیم و الک کردیم کم کم به مواد اصافه میکنیم و با همزن میزنیم تا یکدست بشه.
بعد داخل قیف رو از مواد پر میکنیم و با ماسوره‌ی ۲ d یا m ۱رزت میزنیم (داخل سینی کاغذ روغنی بندازید و نیاز به چرب کردن نداره) و بعد به مدت ۵ دقیقه داخل یخچال قرار میدیم.
و بعد داخل فری که از قبل گرم کردیم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار میدیم تا زیر شیرینیامون طلایی بشه (درجه فر۱۶۰) و بعد با پودر پسته و بریلو و یا مربا تزیینش کنید. اگر زدن رزت براتون سخت هستش میتونید با قیف طرح‌های دیگه‌ای بزنید.
سایر نکات
میتونید بجای کره از نصف روغن جامد و نصف روغن قنادی استفاده کنید.
منبع: پاپیون
∎
نظر شما