به گزارش مهر به نقل از ساینس دیلی، قهوه، نوشابه های گازدار و نوشابه های انرژی‌زا از پرمصرف ترین نوشیدنی های حاوی کافئین در دنیا هستند.

کافئین به اکثر ما کمک می کند تا هوشیارتر باشیم. با این حال، اگر در شب مصرف شود، می تواند خواب را مختل کند. کمبود خواب می تواند به نوبه خود بر روی ماده خاکستری مغز تأثیر بگذارد. از اینرو محققان دانشگاه باسل سوئیس به بررسی این موضوع پرداختند که آیا مصرف منظم کافئین به دلیل کم خوابی می تواند بر ساختار مغز تأثیر بگذارد.

یافته ها نشان داد کافئین مصرف شده بعنوان بخشی از مطالعه منجر به خواب نامناسب نشد. با این حال، محققان تغییرات در ماده خاکستری را مشاهده کردند. ماده خاکستری به قسمتهایی از سیستم عصبی مرکزی اشاره دارد که در درجه اول از سلول های عصبی تشکیل شده است، در حالی که ماده سفید عمدتاً شامل مسیرهای عصبی است.

گروهی متشکل از ۲۰ جوان سالم که همه آن ها بطور منظم روزانه قهوه می نوشیدند، در این مطالعه شرکت کردند. به آن ها قرص های داده شد تا در طول دو دوره ۱۰ روزه مصرف کنند و از آنها خواسته شد که در این مدت کافئین دیگری مصرف نکنند.

در طی یک دوره مطالعه، آنها قرص های حاوی کافئین دریافت کردند. در دوره دیگر، قرص هایی که هیچ ماده مؤثری نداشت( دارونما) دریافت کردند. در پایان هر دوره ۱۰ روزه، محققان حجم ماده خاکستری افراد را با استفاده از اسکن مغز بررسی کردند. آنها همچنین با ثبت فعالیت الکتریکی مغز (EEG)، کیفیت خواب شرکت کنندگان را در آزمایشگاه خواب ارزیابی کردند.

مقایسه داده ها نشان داد که عمق خواب شرکت کنندگان بدون در نظر گرفتن اینکه کافئین یا کپسول های دارونما مصرف کرده اند ، برابر است. اما تفاوت قابل توجهی در ماده خاکستری هر دو دوره مشخص شد. بعد از ۱۰ روز مصرف دارونما یعنی عدم مصرف کافئین، حجم ماده خاکستری بیشتر از مدت زمان مشابه دریافت کپسول های کافئین بود.

این تفاوت به ویژه در لوب گیجگاهی داخلی راست، از جمله هیپوکامپ، منطقه ای از مغز که برای تثبیت حافظه ضروری است، چشمگیر بود.

دکتر کارولین ریچرت تأکید می کند:« نتایج ما لزوماً به این معنی نیست که مصرف کافئین روی مغز تأثیر منفی دارد. اما مصرف روزانه کافئین به طور واضح بر سخت افزار شناختی ما تأثیر می گذارد که نیاز به مطالعات بیشتری در این زمینه است.»

اگرچه به نظر می رسد که کافئین حجم ماده خاکستری را کاهش می دهد، ولی فقط پس از ۱۰ روز پرهیز از مصرف قهوه، بطور قابل توجهی در افراد مورد آزمایش احیا شد از اینرو احتمالاً این تغییرات موقتی است.