به نقل از نتایج تحقیقات منتشر شده در پرتال «ساینتیفیک ریپورت»دانشمندان دریافته اند که فلاوانول‌ها به عنوان مواد آلی موجود در کاکائو، اکسیژن رسانی به مغز را افزایش می‌دهند که تأثیر مفیدی بر توانایی‌های شناختی و عملکرد مغز دارد.
دانشمندان انگلیسی از دانشگاه بیرمنگام به همراه همکاران آمریکایی از دانشگاه ایلینوی در اوربانا شامپاین اثرات فلاوانول‌های کاکائو را بر روی فعالیت مغز بررسی کردند و به نتایج قابل توجهی دست یافتند.
دانشگاه بیرمنگام در بیانیه مطبوعاتی خود به نقل از رئیس مطالعات این دانشگاه، کاتارینا رندیرو، استاد علوم تغذیه گفت: "فلاوانول‌ها مولکول‌های کوچکی هستند که در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات و همچنین کاکائو یافت می‌شوند. این ترکیبات در میوه‌ها و سبزیجات رنگی دیده می‌شوند که برای سیستم عروقی مفید هستند. فلاوانول‌ها برای مغز نیز مفید هستند و می‌توانند بر عملکرد شناختی تأثیر مثبت می‌گذارند.
∎