امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کوفته نخود را به شما عزیزان آموزش دهیم.
مواد لازم
نخود پخته ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
برنج پخته شده ۱ پیمانه
آرد نخودچی ۳ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
پیاز رنده شده ۱ عدد
زردچوبه، نمک، فلفل به میزان لازم
پیاز داغ، گردو، تخم مرغ آبپز،
گوشت قلقلی برای داخل کوفته
طرز تهیه:
نخود را دوبار به همراه گوشت و برنج پخته چرخ کرده و داخل ظرف بریزید. سپس تخم مرغ، آرد نخودچی و ادویهها را اضافه کرده و خوب ورز میدهید. بعد به اندازه یک پرتقال از مواد برداشته و داخل آن پیاز داغ، یک چهارم از یک تخم مرغ آبپز، گردو، و یک گوشت قلقلی گذاشته و جمع میکنیم و داخل دست خوب گرد میکنیم. سپس داخل قابلمهای آب گرم ریخته و به آن نمک، زردچوبه، مقداری پیاز داغ و گردو اضافه کرده و میگذاریم تا به جوش بیاید. سپس کوفتهها را داخل آب انداخته و اجازه میدهیم تا کوفتهها بپزد. سپس از داخل آب خارج کرده و سرو کنید.
منبع: شبکه آشپزی
∎
نظر شما