مدیر برنامه‌های بهبود تغذیه در مراکز جمعی وزارت بهداشت گفت: «مردم از مصرف محصولات غیر بسته‌بندی و فاقد مجوز وزارت بهداشت پرهیز کنند.»
به گزارش سپید، رضا عزتیان در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران ، سم آفلاتوکسین را یکی از سموم قارچی معرفی کرد و گفت: «سم آفلاتوکسین در محصولات لبنی به‌خصوص شیر وجود دارد، اما این بدین معنی نیست که مردم نباید از مصرف آن به دلیل وجود این سم خودداری کنند. به همین دلیل کارشناسان وزارت بهداشت همواره به مردم توصیه می‌کنند محصولات صنعتی و بسته‌بندی دارای مجوز وزارت بهداشت و سازمان غذا و دار مصرف کنند.» عزتیان افزود: «کارشناسان فنی در صنایع غذایی میزان آفلاتوکسین محصولات لبنی به‌خصوص شیر را به‌طور دقیق اندازه‌گیری می‌کنند و اگر شیری که از دامداری به کارخانه آورده شده و سم بالاتر از حد مجاز داشته باشد، آن شیر عودت داده می‌شود.» مدیر برنامه‌های بهبود تغذیه در مراکز جمعی اضافه کرد: «متاسفانه در مواردی دیده شده که شیری که سمش بالاتر از حد مجاز بوده و وارد چرخه توزیع نشده تحت عنوان محصولات سنتی و غیربسته‌بندی به مردم به فروش می‌رسد که مصرف این مواد غذایی به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود و مورد تایید وزارت بهداشت نیست.» وی ادامه داد: «استاندارد سم آفلاتوکسین در محصولات لبنی و به‌خصوص شیر در کشور حدود ۶۰ نانوگرم است در صورتی که این استاندارد در اروپا ۵۰ و حتی در آمریکا بسیار بالاتر از استاندارد ایران و سایر کشور‌ها است.» عزتیان اظهار کرد: «بر اساس ارزیابی‌های به عمل آمده در زمینه خطر مصرف محصولات حاوی سم آفلاتوکسین، در حال حاضر میزان حد استاندارد این سم در حدود ۶۰ نانوگرم است که حتی این احتمال وجود دارد که در سال آینده میزان حد مجاز آفلاتوکسین در شیر افزایش یا کاهش پیدا کند.» مدیر برنامه‌های بهبود تغذیه در مراکز جمعی وزارت بهداشت تصریح کرد: «هنوز شواهدی مبنی‌بر مضر بودن مصرف محصولات لبنی حاوی آفلاتوکسین در حد مجاز پیدا نشده و اینگونه مسائل نباید مصرف شیر و محصولات لبنی را تحت تاثیر خود قرار دهد.» وی یادآوری کرد: «متاسفانه مصرف شیر در بین مردم به‌خصوص کودکان بسیار کمتر از حد استاندارد است و به همین دلیل مردم نباید شیر را از سبد غذایی خود کنار بگذارند.»