محققان موسسه شیمی زیستی و بیولوژی مولکولی دانشگاه هنریش – هین در دوسلدورف با بررسی حدود ۲۰۰ فرد بین ۴۵ تا ۱۰۲ سال نشان دادند افرادی که به طور متوسط ۴۰۰ گرم میوه و سبزی تازه در روز مصرف می‌کنند دارای بالاترین سطح آنتی اکسیدان‌ها هستند.

سطح بالای آنتی اکسیدان‌ها شاخصی برای نشان دادن سطح پایین رادیکال‌های آزاد است. آنتی اکسیدان‌ها یکی از حامیان اصلی شکستن لپید‌ها به شمار می‌روند.

همچنین در این تحقیقات مشخص شد که در این افراد توسعه توانایی شناختی نسبت به افرادی که روزانه کمتر از ۱۰۰ گرم سبزیجات و میوه مصرف می‌کنند بالاتر است.

به گفته این محققان، اثرات مفید میوه و سبزیجات کاملا مستقل از سایر فاکتور‌های سن، جنس، وزن، قد، سواد، سطح چربی‌ها و سطح آلبومین است. این فاکتور‌ها به طور عادی بر روی کیفیت آنتی اکسیدان‌های حاضر در ارگانیسم و توسعه مغزی اثر می‌گذارند.

براساس گزارش ساینس دیلی، نتایج این بررسی‌ها ارتباط چندگانه میان میوه و سبزی، دفاع آنتی اکسیدان‌ها و توانایی‌های شناختی را نشان می‌دهد.

 

 

منبع:ایران ناز