تهيه کلوچه خوشمزه فوت هاي مخصوص به خودش را دارد. براي تهيه کلوچه خوب به موارد زير توجه کنيد.
* در زمان تهيه کلوچه شکري يا هر نوع کلوچه ديگر، تا حد امکان خمير آن را کمتر دستکاري کنيد.
* رعايت دقيق اندازه ها مهم است. پيمانه را پر کنيد سپس با يک قاشق سطح مواد را يکسان صاف کنيد.
* زمان تهيه کلوچه، آرد را هر بار يک چهارم پيمانه اضافه کنيد.
* کلوچه کره اي را تا حد امکان زياد ورز ندهيد.
* پس از تهيه خمير کلوچه، آن را در پلاستيک بپيچيد و به مدت يک ساعت در يخچال قرار دهيد تا زمان پخت پخش نشود.
* براي به دست آوردن نتيجه بهتر، خمير کلوچه را بين ۲ پلاستيک قرار دهيد و سپس با وردنه باز کنيد.