خبرگزاري آريا -

گوشت مرغ فقط حاوي پروتئين نيست بلکه منبع مفيد براي تامين زينک نيز به حساب مي ‌آيد
گزينه هاي غذايي سرشار از زينک (روي)، منجر به کاهش علائم سرماخوردگي و آنفلوآنزا و تقويت سيستم ايمني بدن مي شود.
ماده معدني زينک براي رشد و ترميم بافت ها ضروري است و در بسياري از مواد غذايي که روزانه مصرف مي کنيد، يافت مي شود:
جوي دو سر: يک دوم فنجان از بلغور جو حاوي 1.6 ميلي گرم از روي است و منبع خوبي از فيبر، ويتامين ها و ساير مواد معدني محسوب مي شود.
شکلات تلخ: شکلات هر چه تلخ تر باشد، زينک بيشتري دارد. حدود 60 تا 69 درصد از انواع کاکائوها، حاوي 0.9 ميلي گرم زينک است. ممکن است شکلات تلخ به محبوب ‌ترين منبع تامين زينک براي شما بدل شود، اما بايد به خاطر داشته باشيد که شکلات تلخ نمي‌ تواند به تنهايي نياز بدن را تامين کند، بعلاوه اينکه بايد ميزان قند و کالري آن را دقيقا محاسبه کنيد و روزانه فقط يک تکه شکلات ميل نمائيد.
مرغ: گوشت مرغ فقط حاوي پروتئين نيست بلکه منبع مفيد براي تامين زينک نيز به حساب مي ‌آيد. براي جذب حداکثر مواد مغذي آن، از مرغ بدون پوست استفاده کنيد. فقط 90 گرم مرغ بدون پوست کباب ‌پز شده مي‌ تواند زينک روزانه‌‌ افراد را تامين نمايد.
آجيل و دانه ها: مغزها و دانه هاي يکي ديگر از منابع بزرگ زينک هستند. به عنوان مثال، مصرف هر اونس دانه کدو تنبل، 15 درصد نياز روزانه شما به زينک را برطرف مي کند. يک قاشق از دانه هاي چيا نيز حاوي 0.5 ميلي گرم زينک است.

محصولات لبني ضمن اين که سرشار از کلسيم هستند، زينک فراوان دارند
گوشت گاو : هر 100 گرم گوشت گاو حاوي 8.6 روي است. براي همين هم مي ‌توان گفت که گوشت گاو منبع طبيعي زينک محسوب مي‌ شود. در حالت کلي با داشتن يک برنامه‌ غذايي سالم و متعادل مشکلي براي جذب نياز روزانه به اين ماده‌ معدني پيش نمي ‌آيد.
ماست: محصولات لبني ضمن اين که سرشار از کلسيم هستند، زينک فراوان دارند به طوري که يک فنجان شير کم‌ چرب يا بدون چربي 1 ميلي گرم زينک دارد و 17 درصد نياز روزانه به اين ماده معدني را تامين مي کند. اين در حالي است که يک فنجان ماست کم‌ چرب يا بدون چربي 2.2 ميلي گرم زينک دارد و 20 درصد نياز روزانه به اين ماده معدني را تامين مي کند.
لوبيا: يک دوم فنجان لوبياي قرمز تيره حاوي 0.9 ميلي گرم روي است و 6 درصد ميزان نياز به اين ماده معدني را تامين مي کند. لوبيا همچنين سرشار از آنتي اکسيدان ها و آهن است.
غلات غني شده صبحانه: به طور کلي يک وعده از آنها 3.8 ميلي گرم زينک دارد و 25 درصد نياز روزانه به زينک را تامين مي کند. برچسب پشت محصول را بررسي کنيد تا متوجه شويد غلات محبوب صبحانه‌ شما حاوي چه ميزان مواد مغذي است. براي حصول نتيجه‌ بهتر، غلات صبحانه ‌اي را انتخاب کنيد که حداقل حاوي 5 گرم فيبر باشد.
منبع: iec.behdasht.gov.ir