سرکه بلوبری به مقابله با زوال عقل کمک میکند
صاحبخبر - یافتههای اخیر نشان میدهد سرکه بلوبری با احیاء عملکرد شناختی به مقابله با زوال عقل کمک میکند. به گزارش مهر، مطالعات اخیر نشان دادهاند مغز افراد مبتلا به آلزایمر که شایع ترین نوع زوال عقل یا دمانس است، دارای میزان پایین تر ترکیب سیگنالدهی موسوم به "استیلکولین" و گیرندههای آن است. در این مطالعه همچنین اثبات شده است که انسداد گیرندههای استیل کولین موجب اختلال در یادگیری و حافظه میشود. داروهای توقف تجزیه استیلکولین برای مقابله با زوال عقل توسعه داده شدهاند، اما غالبا به مدت طولانی در بدن دوام نداشته و میتوانند برای کبد سمی باشند. به گفته محققان، ترکیبات طبیعی میتوانند گزینه درمانی ایمن تری باشند و در برخی مطالعات حیوانی مشخص شده که این عصارهها میتوانند موجب بهبود شناخت شوند. به علاوه تخمیر میتواند فعالیت زیستی برخی محصولات طبیعی را تقویت کند. محققان تاثیر سرکه بلوبری را بر موشهای مبتلا به زوال عقل بررسی کردند. اندازهگیری مولکولهای مغز موشها نشان داد که سرکه موجب کاهش تجزیه استیل کولین و تقویت میزان فاکتور نوروتروفیک مغز، پروتئین مرتبط با حفظ و ایجاد نورونهای سالم، میشود. محققان همچنین با انجام تست ماز بر روی این موشها دریافتند این محصول مخمر موجب بهبود حافظه کوتاهمدت میشود.∎