به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، محققان مطالعه دانشگاه هاروارد در این مطالعه از تکنولوژی تصویربرداری MRI برای ترسیم تغییرات در ذخایر چربی در طول ۱۸ ماه مصرف رژیم غذایی کم کربوهیدرات مدیترانه‌ای و رژیم غذایی کم چرب همراه با ورزش و بدون ورزش استفاده کردند.

آیریس شای، عضو تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «این یافته‌ها بیانگر این مطلب است که ورزش در حد متوسط همراه با رژیم غذایی مدیترانه‌ای و کم کربوهیدرات به کاهش میزان ذخایر چربی کمک می‌کند حتی اگر فرد وزن زیادی را از دست ندهد.»

این راهکار موجب کاهش برخی ذخایر چربی در قسمت تحتانی شکم، کبد، قلب و چربی‌های لوزالمعده شد.

شای در ادامه عنوان می‌کند: «ما در این آزمایش دریافتیم کاهش وزن متوسط، اما مداوم، دارای فواید سودمند قابل توجهی بر ذخایر چربی مرتبط با دیابت و بیماری‌های قلبی-عروقی است.»

به گفته محققان، رژیم غذایی مدیترانه‌ای سرشار از چربی‌های اشباع نشده و مقادیر کم کربوهیدرات‌ها در مقایسه با رژیم غذایی کم چرب و کم کالری شیوه بسیار موثرتری در کاهش ذخایر چربی بدن است.

رژیم مدیترانه‌ای چیست؟

رژیم مدیترانه‌ای اصیل متشکل از غذا‌هایی است که در ابتدای دهه ۶۰ در مناطقی، چون جنوب ایتالیا و بخش‌هایی از یونان معمول بود.

این الگوی غذایی در دیگر مناطق پرورش زیتون در مدیترانه مثل بخش‌هایی از فرانسه، لبنان، پرتقال، اسپانیا، سوریه، تونس و ترکیه نیز معمول است.

ویژگی‌های اصلی رژیم مدیترانه‌ای:

* مواد غذایی گیاهی فراوانی دارد؛ مثل میوه، سبزیجات، نان‌ها و دیگر مواد تهیه شده از غلات، سیب زمینی، حبوبات و دیگر دانه‌ها.

* غذا‌ها از موادی تهیه می‌شود که تازه و فصلی هستند؛ در همان منطقه روییده و کمترین فرایند در حین پخت روی آن‌ها صورت می‌گیرد.

* میوه‌های تازه در این رژیم به عنوان دسر روزانه مصرف می‌شوند. شیرینی‌های دارای شکر تغلیظ شده یا عسل چند بار در هفته مصرف می‌شوند.

* روغن زیتون از منابع اصلی تامین کننده چربی رژیم است.

* محصولات لبنی، خصوصاً پنیر و ماست روزانه به میزان کم یا در حد متوسط مصرف می‌شوند.

* ماهی و مرغ به میزان کم یا در حد متوسط مصرف می‌شوند.

* صفر تا ۴ عدد تخم مرغ در هفته مصرف می‌شوند.

* گوشت قرمز به میزان کم مصرف می‌شود.

میزان کم روغن‌های اشباع

رژیم مدیترانه‌ای دارای چربی اشباع کمی است (کمتر از ۷ تا ۸ درصد کل انرژی). در حالیکه چربی ۲۵ تا ۳۵ درصد کل انرژی را در این رژیم تشکیل می‌دهد، یعنی بیشتر چربی این رژیم را، چربی‌های غیر اشباع تشکیل می‌دهند.

فواید رژیم مدیترانه‌ای

مطالعات فراوان نشان داده است رعایت رژیم مدیترانه‌ای باعث افزایش طول عمر، کاهش بیماری‌های قلبی – عروقی، کاهش سرطان و سایر بیماری‌های مرتبط با تغذیه می‌شود.

منبع: تبیان

انتهای پیام/

 

خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه ای منتشر می شود.