مهر| محققان هندي كاغذي آغشته به ژلاتين، كيتوزان و نانوذرات نقره ساختند كه مي‌توان با آن تخم‌مرغ را تا يك ماه سالم نگه داشت. عمر اين كاغذ ۹ ماه بوده و مي‌توان با كمك آن زمان نگهداري مواد غذايي را افزايش داد. محققان هندي نشان دادند كه اگر تخم‌مرغ را ميان نوعي كاغذ آغشته به نانوذرات نقره قرار داد، فاسد نمي‌شود. آنها براي اين كار كاغذي ساختند كه درون آن نانوذرات نقره قرار دارد و در نهايت ثابت كردند كه اگر تخم‌مرغ درون اين كاغذ پيچيده شود، مي‌توان تا يك ماه بدون فاسد شدن آن را نگهداري كرد. اين گروه تحقيقاتي معتقدند كه با توسعه اين روش مي‌توان ابزاري ساخت كه به دامداران و مزرعه‌داران كمك كند تا محصولات خود را مدت طولاني‌تري ذخيره كرده و ديگر نگران زوال و فساد محصولات خود نباشند.
گوپال ديناكارراج از دانشگاه علوم دامپزشكي تاميل نادو (TANUVAS) مي‌گويد: «اين يك كاغذ آغشته به نانوذرات نقره، كيتوزان و ژلاتين است كه شما مي‌توانيد به راحتي با يك اسپري ساده آن را توليد كنيد.
در صورتي كه تخم‌مرغ در ميان اين كاغذ آغشته با اين تركيبات قرار داده شود از گزند آلودگي باكتري‌ها مصون مي‌ماند. دليل دور ماندن باكتري‌ها از اين تخم مرغ آن است كه يون‌هاي نقره خواص آنتي‌باكتريال دارند.»در صورتي كه از اين كاغذ استفاده شود، مي‌توان زمان ماندگاري تخم‌مرغ را از ۱۰تا ۱۴روز به ۲۵تا ۳۰روز رساند. گوپال مي‌گويد:«فعاليت‌هاي قوي آنتي‌باكتريال نانوذرات نقره مي‌تواند محيط امن براي مواد غذايي ايجاد كند بطوري كه باكتري‌هايي نظير Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus و Salmonella به سرعت از بين مي‌روند. از مزيت‌هاي اين روش آن است كه به سرعت مي‌توان آن را با يك اسپري ساده ايجاد كرد. البته مشكل اين روش آن است كه روي سطح پلاستيك قابل انجام نيست.