آلبالو حاوی مقادیر بالای پلی فنول، آنتوسیانین، ملاتونین، پتاسیم، آهن، روی، فسفر، مس و منگنز و ویتامین C، ویتامین A و ویتامین‌های B است.
آلبالو بومی جنوب غربی آسیا و اروپاست، در حال حاضر کشور‌های روسیه، اکراین و ترکیه بزرگترین تولید کنندگان آلبالو در جهان محسوب می‌شوند.
آلبالو تازه را می‌توان برای تهیه انواع ترشی آلبالو، انوع دسر، کیک، بستنی، شیرینی، شربت آلبالو، آب آلبالو، مربا آلبالو، آلبالو پلو و خورش آلبالو استفاده کرد.
ارزش غذایی آلبالو (۱۰۰ گرم):
کالری: ۵۰
پروتئین: ۱ گرم
فیبر: ۲ گرم
کربوهیدرات: ۱۲ گرم
چربی: ۰.۴ گرم
قند: ۸ گرم
آلبالو فواید زیادی برای بدن دارد که در ادامه از خواص کم نظیر آن مطلع می‌شوید.
۱. جوان سازی پوست صورت
بر طبق تحقیقات انجام شده نوشیدن روزانه آب آلبالو به دلیل مقادیر بالای آنتوسیانین‌هایی که دارد بافت‌های همبند پوست را تقویت می‌کند و با افزایش سنتز کلاژن پوست باعث جوان سازی پوست صورت می‌شود.
۲. درمان آکنه و جوش صورت
آلبالو خواص ضد باکتری دارد که با سم زدایی پوست صورت به درمان آکنه و جوش صورت کمک می‌کند.
روش تهیه ماسک آلبالو برای پوست صورت را بدانید
یک فنجان آلبالو رسیده که هسته‌های آن را جدا کردید، له کنید و چند قطره آب لیمو ترش تازه به آن اضافه کنید، یک سفیده تخم مرغ به این ترکیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
ماسک را بر روی صورت بمالید و بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بماند، سپس با آب سرد خوب بشویید.
توجه: پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل ۲۰ دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.
۳. روشن کننده پوست
مقادیر بالای ویتامین C موجود در آلبالو باعث پاکسازی پوست صورت شده و به عنوان روشن کننده طبیعی پوست صورت و بدن عمل می‌کند.
۴. درمان ریزش مو
مقادیر بالای آهن موجود در آلبالو و آب آلبالو با افزایش جریان خون در پوست سر از ریزش مو جلوگیری می‌کند.
۵. تقویت و افزایش رشد مو
آنتوسیانین‌های موجود در آلبالو باعث تقویت و افزایش رشد موی سر می‌شوند، همچنین شستشوی مو‌ها با آب آلبالو باعث درخشان‌تر شدن موی سر می‌شود.
۶. سرماخوردگی
آلبالو فواید دارویی و درمانی هم دارد آلبالو خشک و تازه برای بدن آلبالو حاوی مقادیر بالای ویتامین C است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی، آنفلونزا و سرفه مفید است.
علاوه بر این آلبالو با جذب بیشتر آهن، مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌های ویروسی را افزایش می‌دهد.
همچنین آنتوسیانین‌ها و کورستین موجود در آلبالو به کاهش علایم آسم کمک می‌کند.
۷. دیابت و قند خون
کورستین نوعی آنتی اکسیدان مهم در آلبالو است که با تنظیم میزان انسولین و گلوکز خون می‌تواند باعث کاهش قند خون بالا در افراد مبتلا به دیابت نوع دو شود.
آلبالو همچنین می‌تواند از ابتلا به دیابت در افرادی که در معرض خطر هستند، پیشگیری کند.
مطالعات نشان داده که آنتوسیانین‌های موجود در آلبالو تازه باعث کاهش قند خون ناشتا در افراد مبتلا به دیابت می‌شود.
۸. فشار خون
مقادیر قابل توجه پتاسیم و آنتی اکسیدان‌های موجود در میوه آلبالو می‌توانند باعث کاهش فشار خون بالا شوند.
۹. سنگ کلیه
آلبالو یک از میوه‌های مدر است که با افزایش میزان ادرار به سم زدایی و پاکسازی کلیه‌ها کمک کرده و برای درمان سنگ کلیه مفید است.
۱۰. لاغری و کاهش وزن
اکثر ما فکر می‌کنیم که کاهش مصرف کربوهیدرات‌ها تنها راه کاهش وزن است، بهتر است بدانید که انتخاب مناسب کربوهیدرات‌ها در حقیقت به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند.
آلبالو تازه حاوی مقادیر قابل توجه کربوهیدرات و فیبر است که باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری و افزایش چربی سوزی بدن به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند.
آنتوسیانین‌های موجود در میوه آلبالو چربی سوزی را افزایش داده و به لاغری، کاهش وزن و کاهش چربی شکم کمک می‌کند.
۱۱. یبوست
مقادیر بالای فیبر موجود در آلبالو به بهبود حرکات روده کمک کرده و برای پیشگیری و درمان اسهال و یبوست مفید است.
علاوه بر این مصرف آلبالو خطر ابتلا به دیورتیکولیت (التهاب روده)، هموروئید یا بواسیر و سندرم روده تحریک پذیر (IBS) را کاهش می‌دهد.
۱۲. جنین و زنان باردار
آنتوسیانین‌های موجود در آلبالو به سلامت مغز جنین کمک می‌کنند، مقادیر بالای ویتامین C موجود در آلبالو باعث تقویت سیستم ایمنی زنان باردار می‌شود.
مقادیر قابل توجه کورستین موجود در آلبالو خطر ابتلا به دیابت بارداری را کاهش می‌دهد.
مقادیر بالای فیبر موجود در آلبالو از ابتلا به یبوست دوران بارداری که یکی از شایع‌ترین مشکلات زنان باردار است، پیشگیری می‌کند.
آنتی اکسیدان‌ها و آنتوسیانین‌های موجود در آلبالو خطر ابتلا به فشار خون بالا در دوران بارداری را کاهش می‌دهد.
ملاتونین موجود در آلبالو به درمان بی خوابی و بهبود کیفیت خواب در زنان باردار کمک می‌کند.
فراموش نکنید که، چون میوه آلبالو ترش مزه است بهتر است در دوران بارداری و شیردهی در مصرف آن زیاده روی نکنید.
۱۳. کبد چرب
آنتی اکسیدان‌های موجود در آلبالو به سم زدایی و پاکسازی کبد کمک کرده و برای درمان کبد چرب غیر الکلی مفید هستند.
۱۴. چشم
مقادیر بالای ویتامین A و آنتی اکسیدان‌های موجود در میوه آلبالو به بهبود بینایی کمک کرده و از ابتلا به بیماری‌های سندرم چشم خشک و دژنراتیو ماکولا پیشگیری می‌کند.
۱۵. روماتیسم و آرتروز
منگنز و آنتوسیانین‌های موجود در آلبالو خاصیت ضد التهابی داشته و برای پیشگیری و درمان آتروز و روماتیسم و کاهش علائم این بیماری‌ها مفید هستند.
۱۶. نقرس
آلبالو خواص ضد التهابی دارد و مصرف آن به دفع اسید اوریک خون کمک کرده و برای درمان بیماری نقرس مفید است.
۱۷. معده و دستگاه گوارش
تحقیقات نشان داده که یک رژیم غذایی حاوی مقادیر بالای فیبر می‌تواند به کاهش اسید معده کمک کند و خطر ریفلاکس معده، زخم معده و معده درد را کاهش داده و به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.
۱۸. سرطان
مقادیر بالای ویتامین C و آنتوسیانین‌های موجود در آلبالو باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و خطر ابتلا به انواع سرطان‌های سینه، ریه، کبد، پوست و روده بزرگ را کاهش می‌دهد.
۱۹. چربی خون و قلب
آلبالو حاوی مقادیر بالای کورستین، یکی از قوی‌ترین آنتی اکسیدان هاست که باعث کاهش چربی خون بالا شده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و سکته قلبی را کاهش می‌دهد.
فواید و خواص آب آلبالو
آب آلبالو طبیعی حاوی مقادیر بالای ویتامین A، ویتامین‌های B، کلسیم، آهن، منیزیم، امگا ۳ و امگا ۶ و آنتی اکسیدان‌ها است.
گفته شده که بهتر است هر فرد تنها ۱ لیوان آب آلبالو طبیعی در روز بنوشد و نوشیدن بیش از ۴ لیوان آب آلبالو در روز به هیچ وجه توصیه نمی‌شود، چون ممکن است عوارض جانبی جدی به همراه داشته باشد.
بدنسازی: مطالعات نشان داده که آب آلبالو باعث افزایش انرژی و افزایش قدرت عضلانی در تمرینات بدنسازی می‌شود و آسیب، درد عضلانی و التهاب پس از ورزش را سریع‌تر بهبود می‌بخشد.
بی خوابی: آب آلبالو غنی از ملاتونین است که به درمان بی خوابی کمک می‌کند.
نقرس: آب آلبالو خاصیت ضد التهابی دارد و برای درمان نقرس مفید است.
فشار خون: مطالعات نشان می‌دهد که مصرف آب آلبالو به کاهش فشار خون بالا کمک می‌کند.
لاغری و کاهش وزن: آب آلبالو باعث افزایش چربی سوزی بدن شده و به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می‌کند، همچنین آب آلبالو برای کاهش چربی شکم هم مفید است.
دیابت و قند خون: کورستین موجود در آب آلبالو با تنظیم میزان انسولین خون می‌تواند به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک کند.
بارداری: چون آب آلبالو ترش است و هنوز مطالعات دقیقی از اثرات آن در دوران بارداری و شیردهی صورت نگرفته پس بهتر است زنان باردار و شیرده از مصرف آن خودداری کنند.
کالری یک لیوان آب آلبالو: ۱۱۹
خاصیت روغن هسته آلبالو در طب سنتی
دمنوش هسته آلبالو برای درمان اسهال مفید است.
دمنوش هسته آلبالو به کاهش فشار خون بالا کمک می‌کند.
روغن هسته آلبالو به عنوان یک آبرسان عمل می‌کند و به عنوان مرطوب کننده پوست صورت و بدن استفاده می‌شود.
روغن هسته آلبالو باعث افزایش سنتر کلاژن پوست شده و برای درمان چین و چروک و جوان سازی پوست صورت مفید است.
روغن هسته آلبالو برای درمان آکنه و جوش صورت مفید است.
فواید چوب و دم آلبالو
تحقیقات نشان داده که چوب یا دم آلبالو برای درمان سنگ کلیه، عفونت دستگاه ادراری و کلیه درد، روماتیسم، آرتروز، نقرس، اسهال، سلولیت و ورم بدن مفید است.
عوارض و مضرات آلبالو
آلبالو یکی از میوه‌هایی است که مصرف آن عوارض و مضرات زیادی ندارد، فقط ممکن است افرادی که به گیلاس حساسیت دارند به آلبالو هم حساسیت نشان دهند، گفته شده که زیاده روی در مصرف آب آلبالو ممکن است باعث اسهال شود.