زاهدی در سالهای اخیر به خاطر انتقاداتش علیه آمریکا، دفاعش از برنامه هستهای ایران و سخنانش در مورد شهید سردار قاسم سلیمانی، خبرساز شده بود. به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، او همچنین در مقالهای در نیویورک تایمز، سیاستهای دونالد ترامپ، رئیسجمهور سابق آمریکا در قبال ایران و اعمال تحریمهای ضد ایرانی او را محکوم کرده بود.
یکی از تعجببرانگیزترین سخنان او در سال ۹۹ در مورد سردار شهید قاسم سلیمانی بود که در گفتوگویی با بیبیسی فارسی از شخصیت او تجلیل کرد. به گزارش خبرگزاری فارس، زاهدی در آن گفتوگو گفت: من به قاسم سلیمانی افتخار میکردم، افتخار میکنم و افتخار خواهم کرد، کسی که جان خودش را در راه مملکتش فدا کرد، نه کسانی که خودشان را به پول فروختهاند.
به گزارش خبرگزاری فارس، او در پاسخ به این سوال که آیا حمایت شما از آقای سلیمانی به این معنا نیست که شما به سمت حمایت از جمهوری اسلامی کشیده شدهاید؟ گفته بود: بگذارید هرکسی هر چیزی دلش میخواهد بگوید این سربازان و افسران به قرآن و مملکتشان قسم خوردند و برای مملکتشان مقابل اسرائیل جنگیدند و از مملکتشان دفاع کردند.
او در بخش دیگری از این گفتوگو در مورد مذاکرات برجام نیز تصریح کرده بود: دیپلماتهای ایران الحق و الانصاف پنج سال زحمت کشیدند و توافقنامهای را امضا کردند، اما رئیسجمهور آمریکا[ترامپ] آمد گفت چون رئیسجمهور قبلی[اوباما] که امضا کرده سیاهپوست بوده من آن را قبول ندارم؛ این چیزها در دنیای امروز قابل قبول نیست. وی افزود: ایرانیهایی که در خارج میگویند بروید آنجا بمب بیندازید، به نظرم آنها دیگر ایرانی نیستند و شرافتشان را فروختهاند و از خارج پول میگیرند. زاهدی همچنین در ادامه گفتوگویش با این رسانه گفته بود: آینده ایران در اختیار کسانی است که اراده دارند و میتوانند خودشان دولت را بیاورند و ببرند و ما در خارج چنین حقی را نداریم.
او همچنین در سال ۹۷ در مقالهای در نیویورک تایمز، بهشدت از سیاستهای دونالد ترامپ رئیسجمهوری وقت آمریکا در قبال ایران انتقاد کرده بود. زاهدی در آن مطلب سیاستهای دولت ترامپ علیه ایران را «قلدرمآبانه» و بدون شناخت درست از تاریخ چندین هزار ساله کشور ایران توصیف کرده بود. اردشیر زاهدی، در ۲۴مهر ۱۳۰۷ در تهران به دنیا آمد. دیپلم خود را از یک مدرسه آمریکایی در بیروت گرفت و سپس برای ادامه تحصیل در رشته مهندسی کشاورزی عازم آمریکا شد. زمانی که اردشیر زاهدی در آمریکا بود، محمدرضا شاه پهلوی برای نخستینبار به آمریکا سفر میکند و در آنجا اردشیر زاهدی به عنوان نماینده محصلین ایرانی ایالت یوتا به دیدار شاه ایران میرود. دیداری که بنا به نوشته زاهدی در کتاب خاطراتش نخستین دیدار او با شاه ایران بوده است. بازگشت او از آمریکا همزمان با سالهای پیش از کودتای ۲۸ مرداد سال ۱۳۳۲ بود. زاهدی در سال ۱۳۳۶ با شهناز، دختر بزرگ محمدرضا پهلوی از همسر اولش ازدواج میکند،اما این ازدواج پس از ۷سال شکست میخورد. زاهدی بین سالهای ۱۳۴۱ تا ۱۳۴۵ سفیر ایران در بریتانیا بود. او همچنین در اواخر دوران حکومت پهلوی سفیر ایران در آمریکا شد و تا هنگام انقلاباسلامی ۵۷ در آن مقام باقی ماند و آخرین سفیر ایران در آمریکا در دوران پهلوی لقب گرفت.