صاحبخبر - گروه اقتصادی - محمدرضا حقی: بازار گوشت در ماههای اخیر با حذف ارز ترجیحی و کمبود نهادههای تولید دچار شوک سنگینی شد بطوریکه آثار آن در آمار تورم آبانماه نیز مشاهده میشود. جدیدترین آمار سازمان خواروبار کشاورزی ملل متحد، سرانه مصرف گوشت قرمز و سفید در ترکیه را ۴۶.۸ کیلوگرم و در ایران ۳۱.۹ کیلوگرم اعلام کرده است.کارشناسان این حوزه هشدار میدهد که اگر وضعیت تأمین نهادههای دامی، توزیع آن سامانه بازارگاه و سیاست حمایتی دولت اصلاح نشود، نهتنها در بازار گوشت قرمز، بلکه در کل بخش کشاورزی و دامپروری با بحران شدیدتری مواجه خواهیم شد و شرایط بدتر از امروز میشود.
به گزارش مردم سالاری آنلاین ، هرچند طبق گفته رئیس شورای تامین دام کشور، «گوشت در بازار فراوان است»؛ اما رسیدن آمار تورم نقطه به نقطه گوشت قرمز در آبان ماه به ۴۲ درصد، موجب شده سهم آن در سفره مردم همچنان ناچیزتر از گذشته باشد.قیمت گوشت قرمز در سال جاری دچار شوک سنگینی شد؛ حذف ارز ترجیحی از گوشت قرمز و تبدیل آن به ارز مبادلهای کافی بود تا قیمت گوشت قرمز سر از ناکجاآباد دربیاورد! همین مساله موجب کاهش سرانه مصرف گوشت در کشور شده است. به عبارت بهتر، از سفره دهکهای پایین حذف شده است.رئیس شورای تامین دام کشور با اشاره به واردات گوشت قرمز با ارز ترجیحی در سالهای گذشته، گفت: گوشت قرمز وارداتی در سالهای گذشته که با ارز ترجیحی وارد میشد، در زمانهایی که قیمت گوشت در بازار افزایش مییافت برای تنظیم بازار توسط شرکت پشتیبانی امور دام کشور توزیع میشد تا قیمت گوشت قرمز متعادل شود و مردم امکان تهیه آن را برای سفره خود داشته باشند.پوریان ادامه داد: اما در سال جاری شاهدیم که برای نخستین بار، ارز گوشت تنظیم بازار از ترجیحی به مبادلهای تغییر یافت. به همین دلیل، قیمت آن نسبت به گذشته به طور محسوسی افزایش یافت و تقاضا کم شد. از طرفی، موجب رکود در این بخش شد.رئیس شورای تامین دام کشور با اشاره به کاهش تقاضای گوشت قرمز در بازار، گفت: بیماری تب برفکی در دامهای سنگین و احتیاط مردم برای خرید گوشت و افزایش قیمت آن موجب شده تا رکود تورمی بر بازار گوشت سایه بیندازد.پوریان افزود: گوشت گرم و منجمد به وفور در بازار موجود است؛ اما تقاضای آن نیز کاهشی است. همچنین مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی با هشدار نسبت به بحران جدی در تأمین نهادههای دامی اعلام کرد که ادامه این وضعیت میتواند تولید مرغ کشور را تا ۲۰ درصد کاهش دهد؛ موضوعی که اگر چاره ای برای آن اندیشیده نشود، تاثیرش طی روزهای اینده در قیمتها مشهود خواهد بود.کمبود و نوسان در تأمین نهادههای دامی طی ماههای اخیر نگرانی گستردهای را میان تولیدکنندگان و مرغداران ایجاد کرده است. فعالان این صنعت میگویند استمرار این وضعیت نهتنها هزینههای تولید را افزایش داده، بلکه ثبات بازار محصولات پروتئینی را نیز با تهدید جدی مواجه کرده است. بر اساس اظهارات فعالان صنفی، تأخیر در تخصیص و توزیع نهادهها، بهویژه ذرت و کنجاله سویا، موجب شده هزینه تأمین خوراک طیور به شکل چشمگیری افزایش یابد. برخی مرغداران گزارش میدهند که در برخی دورهها مجبور به خرید نهاده از بازار آزاد شدهاند؛ بازاری که قیمتها در آن گاهی تا دو برابر نرخ مصوب افزایش یافته است.افزایش هزینه تولید، موجب کاهش حاشیه سود و در برخی موارد زیان مرغداران شده است. فعالان این حوزه هشدار میدهند که ادامه این روند میتواند به خروج تدریجی تولیدکنندگان کوچک از چرخه تولید و کاهش ظرفیت تولید گوشت مرغ و تخممرغ منجر شود. این کاهش عرضه، زمینهساز بیثباتی در بازار و رشد قیمت محصولات پروتئینی خواهد بود.∎