به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز؛ پخت چیز کیک انار بهترین راهحل برای شماست، وقتی به دنبال یک دسر خوشمزه و چشمگیر هستید اما نمیخواهید فر را روشن کنید. برخلاف سایر چیزکیکها، این کیک دارای بافتی شبیه موس و رویهای خیرهکننده از سس انار است. لایه میوه انار به این کیک رنگی زنده و طعمی تازه و ملس را اضافه میکند که میتواند آن را مناسب دورهمیهای شب یلدا کند. پس دست به کار شوید و طرز تهیه چیز کیک انار را همراه ما تهیه کنید.
بیشتر بخوانید:
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه پاناکوتا کدو حلوایی؛ دسری خوشمزه و شیک برای شب یلدا
مواد لازم برای تهیه چیز کیک انار
بیسکویت دایجستیو (خردشده)۱/۲ پیمانه
پسته ۱۰۰ گرم
شکر قهوهای ۱/۲ پیمانه
پور دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
کره (ذوب شده) ۱/۲ پیمانه
پنیر خامهای ۴۵۶ گرم
خامه قنادی ۹۵۰ گرم
پودر ژلاتین ۱ قاشق چایخوری
آب سرد ۱ قاشق سوپخوری
مواد لازم برای سس انار
انار دانهشده ۳۰۰ گرم
شکر۳۰ گرم
پودر ژلاتین ۱ قاشق چایخوری
آب سرد ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه چیز کیک انار
۱. پودر بیسکوییت و پسته
در اولین مرحله از طرز تهیه چیز کیک انار ابتدا بیسکویت را همراه پسته در غذاساز بریزید و هم بزنید تا پودر شود.
۲. آماده کردن قالب چیز کیک
کف قالب کمربندی را با کاغذ روغنی بپوشانید. پودر بیسکویت و پسته را همراه شکر قهوهای و پودر دارچین و کره در ظرفی بریزید و بـا هم مخلوط کنید و در قالب کمربندی بریزید؛ با پشت قاشق خوب صاف کنید و فشار دهید سپس یک ساعت در یخچال قرار دهید.
۳. آماده کردن مخلوط پنیری
پنیر خامهای و خامه قنادی را با همزن برقی بزنید تا بافت آن یکدست شود. پودر ژلاتین را همراه آب سرد در ظرفی کوچک بریزید، روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا حل شود سپس مخلوط پنیر ویلی را به آن اضافه کنید.
۴. قرار دادن لایه پنیری روی لایه بیسکوییتی
قالب را از یخچال خارج کرده، مخلوط پنیر را روی پایه بیسکویت بریزید و بـا پشت قاشق صاف کنید. قالب را بـه مدت حداقل ۴ ساعت دیگر و حداکثر یک شب در یخچال قرار دهید.
۵. آماده کردن سس انار
در این فاصله، سس انار را آماده کنید. دانههای انار را همراه شکر در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا آب بیاندازد و کمی غلیظ شـود سپس از صافی رد کنید. پودر ژلاتین را همراه آب سرد در ظرفی کوچک بریزید، روی حرارت بخار آب جوش قـرار دهید تـا حل شود سپس آن را با آب انار غلیظشـده مخلوط کنید.
۶. ریختن سس انار روی چیز کیک انار
چیز کیک را از یخچال خارج کنید. دور کیک را چاقو بکشید تا شل شود سپس دور قالب را باز کنید و چیزکیک را بـه ظرف سرو منتقل کنید. حالا سس انار را روی چیزکیک بریزید. برای گارنیش میتوانید از خامه زدهشده، استیکهای شکلاتی، دانه انار تازه و چند شاخه رزماری استفاده کنید.
انتهای پیام/