به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز؛ سوپ یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاهای دنیاست که در بسیاری از رستوران‌ها به صورت پیش‌غذا و غذای اصلی در انواع و طعم‌های گوناگون سرو می‌شود. سوپ همچنین به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذای اصلی به‌خصوص وعده شام باشد. با فرارسیدن فصل پاییز و سرد شدن تدریجی هوا می‌توانید تهیه سوپ را که غذایی گرم و دلچسب برای این فصل است، در برنامه غذایی خانواده قرار بدهید.
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی / طرز تهیه ترخینه در خانه به شکل ساده و خوشمزه
سوپ ورمیشل خامه‌ای نوعی سوپ سفید بسیار خوشمزه با طعم خاص است که از ترکیب مرغ با سبزیجاتی مانند کرفس، هویج، نخود فرنگی و... طبخ می‌شود و بسیار مقوی است. اگر دوست دارید این سوپ خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سوپ ورمیشل خامه‌ای همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ ورمیشل خامه‌ای
کره: ۴ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد
سینه مرغ: نصف یک عدد
سیر: ۲ حبه
ساقه کرفس: ۳ عدد
هویج: ۲ عدد
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
نخود فرنگی پخته: نصف پیمانه
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
آب مرغ: ۲ پیمانه
آب جوش: ۴ لیوان
خامه صبحانه: ۴ قاشق غذاخوری
شیر: ۱ پیمانه
ورمیشل: ۲ پیمانه
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و پاپریکا: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ ورمیشل خامه‌ای
برای درست کردن این سوپ خوشمزه ابتدا پیاز را کاملا خرد کنید و همراه با کره داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار بدهید تا پیاز طلایی رنگ شود.
حالا سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و همراه با سیر رنده شده به پیاز اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت بدهید.
در مرحله بعد سیب زمینی، هویج و ساقه کرفس را به صورت خیلی نگینی خرد و به قابلمه سوپ اضافه کنید و دو دقیقه با مواد تفت بدهید.
مقداری نمک، فلفل، پاپریکا و آرد بریزید و هم بزنید، سپس آب مرغ و آب جوش را اضافه کنید.
درب قابلمه را ببندید و نیم ساعت زمان بدهید تا سبزیجات و مرغ با حرارت کم بپزند. بعد از این مدت زمان نخود فرنگی پخته را اضافه کنید.
خامه را با شیر کاملا مخلوط و به سوپ اضافه کنید.
دوباره درب قابلمه را ببندید و ده دقیقه زمان بدهید تا سوپ بجوشد.
در مرحله آخر ورمیشل را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود، سپس ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا ورمیشل با حرارت کم بپزد و باز شود.
بعد از اینکه سوپ به غلظت رسید، جعفری خرد شده را اضافه کنید و دو دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید.
حالا سوپ ورمیشل خامه‌ای خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.
انتهای پیام/