به گزارش برنا؛ جوانان روستایی مازندران در حالی امسال همانند سال‌های گذشته به استقبال پرورش گله‌ای اردک در شالیزارها رفتند که به دلیل نباریدن باران و کمی آب در شالیزارها، خطرپذیری خرید جوجه اردک و پرورش آن در شالیزارها را نپذیرفتند.
استقبال و رونق پرورش گله ای اردک طی چند سال اخیر که به ۱۰ هزار قطعه هم رسیده بود به دلیل هزینه کم و درآمد مناسب بوده است، چراکه وجود منابع آبی فراوان و شالیزارهای بلا استفاده مملو از نیم دانه های شالی، زمینه پرورش گله ای هزاران اردک را برای روستائیان بخش های مرکزی استان مازندران فراهم می کرده است، وضعیتی که امسال به دلیل منابع آبی بسیار کم فعالیت فصلی پر درآمد جوانان را از رونق انداخت.
طبق آمار جهاد کشاورزی مازندران امسال حدود ۲۳۰ هزار هکتار از اراضی شالیزاری استان زیر کشت برنج رفت، معمولا نیمی از این اراضی که عمده آن در حوزه آبریز هزار واقع در شهرستان های آمل، بابل، محمودآباد، فریدونکنار و بابلسر قرار دارد به دلیل غرقاب بودن در فصل پائیز و زمستان، شرایط مناسبی را برای پرورش ماکیان محلی به ویژه اردک و غاز دارد، وضعیتی که امسال با تغییر اقلیم و کم بارشی سبب شد تا استفاده از اراضی شالیزاری بلا استفاده و فصل بیکاری، درآمد برخی از روستائیان علاقمند و پرتلاش تحت تاثیر قرار بگیرد.
بررسی تاریخی نشان می دهد که شمار زیادی از کشاورزان مازندران پس از برداشت شالی اول و دوم، با خرید جوجه اردک های صنعتی و نیمه صنعتی به پرورش اردک در اراضی شالیزاری که در چند سال اخیر بشدت رواج یافته اقدام کرده و حتی برخی خانوارها دست به پرورش تا ۱۰هزار قطعه ای نیز زدند.
روستائیان مازندران با خرید جوجه اردک و با رها کردن در شالیزارها و پرورش آن در یک بازه زمانی حدود ۸۵ روزه، آن را که تقاضای قابل توجهی نیز دارد روانه بازار می کنند.
شرایط آب و هوایی معتدل و وجود اراضی مناسب همچون شالیزار، رودخانه، برکه و آب بندان سبب می شود تا هزینه تمام شده پرورش اردک در مازندران پایین و مقرون به صرفه باشد.
البته پرورش اردک و دیگر ماکیان محلی در هر یک از خانه های روستایی مازندرانی وجود داشته اما در یک دهه گذشته پرورش اردک به صورت گله ای ۱۰۰ قطعه آغاز شده و تا سال گذشته به صورت مشارکتی سه تا چهار نفره از جوانان روستائی تا ۱۰ هزار قطعه نیز افزایش یافت.
گزارش مرکز ملی اقلیم و مدیریت بحران خشکسالی سازمان هواشناسی کشور، متوسط بارندگی در مهرماه امسال مازندران را ۳۲.۱ میلی متر اعلام کرد که این میزان نسبت به مدت مشابه دوره آماری بلندمدت که۶۹.۹ میلی متر بوده ۵۴ درصد و نسبت به مدت مشابه سال قبل که ۱۰۰.۷ میلی متر بوده ۶۸ درصد کاهش داشته است.
داده‌های آماری از هواشناسی مازندران نشان می دهد که میانگین بارش هفت ماهه ماهه سال جاری استان که ۲۶۱.۷ میل کمتر بوده نسبت به دوره آماری بلندمدت که ۳۳۳.۹ میلی متر بوده، ۲۲ درصد و نسبت به مدت مشابه سال قبل که ۴۱۹.۷ درصد بوده حدود ۳۸درصد کاهش نشان می دهد.
امیدواری به بارندگی آذرماه
یکی از پرورش دهندگان اردک محلی از روستای بخش لاله آباد بابل با اعلام اینکه امسال به دلیل شرایط نامساعد آب و هوایی به لحاظ بارندگی و ماندابی آب در زمین های شالیزاری فراهم نیست، گفت: اگرچه وجود نیم دانه ها در شالزارها امسال به مراتب بهتر از سال های قبل است، اما وقتی آب در شالیزارها نباشد، پرورش صحیح و قابل اطمینان نخواهد بود.
سید هاشم هاشمی که سابقه انجام پرورش گله ای تا پنج هزار قطعه ای را دارد، با توضیح این که استقبال مردم به مصرف ماکیان محلی بسیار زیاد است و پرورش دهندگان اردک در فروش این پرنده محلی مشکلی ندارند، ادامه داد: در حال حاضر هر قطه اردک محلی آماده طبخ تا ۴۵۰ هزار تومان مشتری دارد.
وی با بیان این که بعضی از جوانان باسابقه در پرورش گله ای اردک و غاز با استفاده از آب چاه شالیزار محله پرورش را ماندابی می کنند، تصریح کرد: این امر مستلزم هزینه می شود که البته محدودیت قانونی نیز دارد.
وی خاطر نشان کرد: البته هنوز فرصت یک ماهه آذر ماه بریا بارندگی وجود دارد و امیدواریم در آخرین ماه فصل پاییز بارندگی محسوسی داشته باشیم تا فرصت درآمد فصلی امسال را با پرورش اردک از دست ندهیم.
این جوان روستایی بابلی با ذکر این نکته که هر جوجه اردک نیمه صنعتی ۱۵روزه ۴۰ تا ۴۵ هزار تومان قیمت دارد، گفت: جوجه های اردک پس از نگهداری ۲۰ روزه در انبار و دادن سبوس و دیگر دانه ها، در اراضی شالیزاری رها می شود، با توجه به وجود انواع علف های هرز و دانه های شالی باقی مانده در زمین، به جزء مراقبت در ورود و خروج اردک از محل نگهداری تا اراضی شالیزاری، هزینه دیگری ندارد.
هاشمی خاطر نشان کرد: اردک ها پس از پرورش و نگهداری حدود ۸۰ تا ۹۰ روزه، برای فروش به بازار عرضه می شود.
وی وضعیت بازار فروش اردک را مناسب توصیف کرد و گفت: تقاضای خرید از استان های مختلف کشور و فروشگاه های بزرگ پروتئینی شهرها نیز وجود دارد.
به گفته این پروش دهنده اردک، علاوه بر کیفیت بالای اردک هایی که در مزارع شالیزاری پرورش می یابند پایین بودن هزینه تولید سبب شد تا با استفاده از اراضی شالیزاری بلا استفاده و فصل بیکاری، درآمد برخی از روستائیان علاقمند و پرتلاش اضافه شود.
اردک شکم پر با دانه های انارترش مزه، یکی از روش های پختن این پرنده نیمه وحشی در مازندران است که در منوی برخی از رستوران های ساحلی استان قرار دارد.