به گزارش رکنا، طرز تهیه سماق پلو به شرح زیر است.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده یک عدد بزرگ
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
پودر سوخاری سه قاشق غذاخوری
کره به مقدار لازم
طرز تهیه
گوشت رو با پیاز و ادویه و نمک و پودر سوخاری حسابی مخلوط کنید
کف تابه رو کره بزنید و گوشت رو کف تابه پهن کنید و سطحش رو صاف و دو طرفش رو سرخ کنید.
گوجه رو هم تو تابه سرخ کنید.
حالا با یه ته دیگ جذاب یه لایه برنج زعفرونی، یه لایه گوشت و گوجه و سماق پر کنید و یه لایه برنج بریزید و سماق حسابی بریزید و بذارید دم بکشه.