به گزارش خبرنگار بازار، زعفران و پسته از جمله محصولات استراتژیک و با ارزش استان اصفهان است که این دو محصول نه تنها در اقتصاد محلی و ملی نقش مهمی ایفا می‌کنند، بلکه به دلیل ویژگی‌های خاص خود، به عنوان گزینه‌های مناسب برای کشاورزی در شرایط کم آبی مطرح هستند.
با توجه به اینکه اصفهان استان چهار فصل است، برداشت زعفران در فصول مختلف سال انجام می شود به نوعی که اخیرا برداشت این محصول در شهرستان مبارکه انجام شد.
در این ارتباط مهدی مسیبی کارشناس اقتصاد کشاورزی در گفت و گو با خبرنگار بازار، با اشاره به برداشت زعفران در بیش از ۶۰ هکتار از مزارع شهرستان مبارکه ، اظهار کرد: زعفران به آب کمی نیاز دارد؛ در دماهای معتدل رشد بهتری دارد و تحمل خشکی را به خوبی دارد ضمن اینکه از نظر اقتصادی نیز به صرفه است به نوعی که یک هکتار کشت زعفران می‌تواند چند برابر نسبت به دیگر محصولات کشاورزی صرفه اقتصادی درپی داشته باشد.
وی با اشاره به اشتغالزایی خوب این حرفه افزود: با وجود ماشینی شدن بسیاری از امور کشاورزی هنوز ، زعفران در مراحل تولید خود مانند هر محصول دیگری به نیروی کار انسانی نیاز دارد؛ به ویژه اینکه برای اشتغال زنان روستایی بسیار موثر است.
مسیبی تاکید کرد: در حقیقت در مرحله برداشت و فراوری هر یک از بانوان روستایی بر اساس مهارت خود، در این زنجیره از چیدن گل گرفته جداسازی کلاله های زعفران و خشک کردن و نگهداری از آن نقش دارند.
وی با بیان اینکه از سویی پسته اصفهان نیز به دلیل طعم خوشمزه و خواص غذایی بسیار مورد توجه قرار گرفته است، ادامه داد: اصفهان به ویژه در شهرستان‌های کاشان و نطنز، یکی از مراکز اصلی تولید پسته در ایران است.
با توجه به چالش‌های موجود، کشت زعفران و پسته به عنوان گزینه‌های مناسب برای کشاورزی در استان اصفهان مطرح می شود؛ هر دو محصول زعفران و پسته به دلیل تحمل بالای خود نسبت به خشکی، می توانند در شرایط کم آبی کشت شوند و این ویژگی باعث می‌شود که کشاورزان بتوانند با مدیریت مناسب منابع آب، به تولید پایدار ادامه دهند
کارشناس اقتصاد کشاورزی ادامه داد: پسته نیز گیاهی مقاوم به خشکی است و می‌تواند در شرایط آب و هوایی سخت رشد کند؛ این گیاه به خاک‌های با زهکشی خوب نیاز دارد و دماهای بالا را تحمل می‌کند.
پسته منبع درآمد پایدار برای کشاورزان
وی با بیان اینکه پسته نیز مانند زعفران دارای ارزش اقتصادی بالایی است و می‌تواند منبع درآمد پایدار برای کشاورزان باشد، تاکید کرد: بر این اساس کشت پسته نیاز به آب کمتری نسبت به بسیاری از محصولات دیگر دارد و می‌تواند در کاهش مصرف آب در کشاورزی مؤثر باشد.
مسیبی با اشاره به اینکه استان اصفهان با بحران کم آبی مواجه است که ناشی از عوامل متعددی از جمله تغییرات اقلیمی، برداشت بی‌رویه آب از منابع زیرزمینی و عدم مدیریت صحیح منابع آب است، گفت: این چالش ها تهدیدی جدی برای کشاورزی سنتی و کشت محصولات آب بر محسوب می شوند.
کارشناس اقتصادی تاکید کرد: با توجه به چالش‌های موجود، کشت زعفران و پسته به عنوان گزینه‌های مناسب برای کشاورزی در استان اصفهان مطرح می شود؛ هر دو محصول زعفران و پسته به دلیل تحمل بالای خود نسبت به خشکی، می توانند در شرایط کم آبی کشت شوند و این ویژگی باعث می‌شود که کشاورزان بتوانند با مدیریت مناسب منابع آب، به تولید پایدار ادامه دهند.
وی گفت: کشت این دو محصول می‌تواند به تنوع اقتصادی کشاورزان کمک کند و آنها را از وابستگی به محصولات آب بر دیگر نجات دهد، در حقیقت با افزایش تولید زعفران و پسته، کشاورزان می‌توانند درآمد خود را افزایش دهند و ریسک اقتصادی کار خود را کاهش دهند.
فرصت‌های شغلی جدید در زمینه‌های برداشت، فرآوری و صادرات
مسیبی ابراز کرد: کشت زعفران و پسته نه تنها باعث افزایش درآمد کشاورزان می شود، بلکه با ایجاد فرصت های شغلی جدید در زمین ه‌های برداشت، فرآوری و صادرات، به توسعه اقتصادی منطقه کمک می کند.
ایجاد زیرساخت های لازم برای فرآوری و بسته بندی محصولات که می‌تواند ارزش افزوده بیشتری برای کشاورزان ایجاد کند، از اهمیت ویژه ای برای توسعه اقتصادی کشت رعفران و پسته برخوردار است
وی با اشاره به اینکه برای بهره‌برداری بهتر از ظرفیت های موجود در کشت زعفران و پسته، نیاز به اتخاذ راهکارهایی وجود دارد، گفت: برگزاری دوره‌های آموزشی برای کشاورزان در زمینه تکنیک های نوین کشت و مدیریت منابع آب، ارائه تسهیلات مالی برای کشاورزانی که قصد دارند به کشت زعفران و پسته روی آورند بسیار مهم است.
وی اضافه کرد: همچنین ایجاد زیرساخت های لازم برای فرآوری و بسته بندی محصولات که می‌تواند ارزش افزوده بیشتری برای کشاورزان ایجاد کند، از اهمیت ویژه ای در این راستا برخوردار است.
زعفران و پسته از جمله محصولات با ارزش و استراتژیک استان اصفهان هستند که با توجه به بحران کم آبی، کشت آنها می تواند راهکاری مؤثر برای حفظ کشاورزی پایدار در استان اصفهان باشد. با توجه به ویژگی های خاص این محصولات، نیاز است تا اقدامات لازم برای توسعه کشت آنها انجام شود تا کشاورزان بتوانند با مدیریت صحیح منابع آب، به تولید پایدار ادامه دهند و از مزایای اقتصادی آن بهره برداری کنند.