به گزارش سلامت نیوز به نقل از واشنگتن پست محققان هنوز دلیل دقیق این اثر را نمی‌دانند، اما اعتقاد دارند که شکلات تلخ به‌دلیل ترکیبات مفیدی که در خود دارد، اثرات متابولیکی بهتری نسبت به شکلات شیری ارائه می‌دهد. شکلات تلخ حاوی قند کمتری است و در عوض، سرشار از ترکیبات گیاهی مفیدی به نام پلی‌فنول‌ها، به‌ویژه فلاونوئیدها است. این ترکیبات طبیعی که در برخی مواد غذایی گیاهی مانند میوه‌ها، سبزیجات، چای و قهوه یافت می‌شوند، به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل کرده و می‌توانند با کاهش التهاب و بهبود حساسیت بدن به انسولین، به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کنند.

این مطالعه جدید یکی از معدود پژوهش‌هایی است که به‌طور ویژه شکلات تلخ و شکلات شیری را از نظر تاثیرات سلامتی مقایسه کرده است و همچنین جزو بزرگ‌ترین مطالعات در این زمینه به شمار می‌رود. محققان تاکید کرده‌اند که شکلات تلخ به‌دلیل داشتن مقدار زیادی کاکائو، حاوی ترکیبات گیاهی مفیدی است که تاثیرات مثبتی بر سلامت دارد. در مقایسه با شکلات شیری، شکلات تلخ چندین برابر بیشتر فلاونوئید دارد که می‌توانند در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ نقش ایفا کنند.

مطالعات قبلی نشان داده‌اند که فلاونوئیدها می‌توانند با بهبود واکنش بدن به انسولین، تسهیل تجزیه قند و همچنین محافظت از سلول‌های بتا (که مسئول تولید و آزادسازی انسولین از لوزالمعده هستند)، در کاهش خطر دیابت نوع ۲ موثر باشند.

بنابراین، با توجه به این تحقیقات، مصرف معتدل شکلات تلخ می‌تواند به عنوان یک عامل کمک‌کننده برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در نظر گرفته شود. البته باید توجه داشت که مصرف بیش از حد شکلات، حتی شکلات تلخ، می‌تواند اثرات منفی بر سلامت داشته باشد و باید همیشه به اندازه و به‌طور متعادل مصرف شود.