دبیر انجمن صنفی پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی ایران خاطرنشان کرد: «مصرف سرانه قارچ در روسیه بسیار بالاست و کشور لهستان بعد از شناسایی این بازار ظرفیت تولید خود را از 5هزار تن به 300هزار تن رساند و توانست بخش قابل توجهی از بازار روسیه را از آن خود کند.»
نیما باغبانی گفت: «سرمایه‌گذاری در صنعت قارچ مزیت مطلق است، چراکه در بازه زمانی کوتاه اصل سرمایه برگشت می‌شود.» این فعال اقتصادی ادامه داد: «در حال حاضر نزدیک به 3هزار واحد تولیدی دارای پروانه بهره‌برداری در صنعت قارچ خوراکی فعالیت دارند. این تعداد موفق به اخذ جواز تاسیس و پروانه بهره‌برداری از نظام مهندسی کشاورزی و سازمان جهاد کشاورزی استان‌ها شده‌اند.»
او با اشاره به فعالیت پرورش‌دهندگان قارچ خانگی بیان کرد: «پرورش قارچ در راستای اجرای طرح اشتغال پایدار مطرح شد و بسیاری در پشت‌بام‌ خانه‌های خود سالن‎‌های پرورش قارچ احداث کردند.»