دکتر مسعود کیمیاگر متخصص تغذیه و رژیم درمانی
پرسش و پاسخ
صاحبخبر - تجویز داروها، تنها با معاینه بالینی و گرفتن شرح حال امکان پذیر است اگر در پاسخ به سوالات مصرف دارویی توصیه میشود، پس از مشورت با متخصص مصرف شود. آیا درست است که کرفس برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند، مناسب است؟ (کالری منفی دارد؟) بله، کرفس و تمام سبزیها به دلیل این که فیبر دارند و فیبر برای بدن قابل جذب نیست، در کاهش وزن نقش دارند. ما در منابع علمی کتابهای تغذیه چیزی به نام «کالری منفی» نداریم و این نوع باورها بیشتر درمیان عوام رواج دارد و نمیتوان به آن ها استناد کرد. ضمن این که حتی اگر ما این مسئله را درباره کرفس قبول کنیم، باز هم این دیدگاه تاثیر چندانی بر کاهش وزن فرد نخواهد داشت.اگر یک نفر در روز 100 یا حتی 200 گرم کرفس مصرف کند و انرژی مورد نیاز بدن برای هضم این مقدار کرفس، 40 کیلوکالری باشد و فرض کنیم کرفس هم فقط 20 کیلوکالری انرژی تولید کند، در کل این مقدار کرفس، روزانه 20 کیلوکالری به کاهش وزن ما کمک خواهد کرد. این میزان در مقایسه با حدود 1500 کیلوکالری مصرفی روزانه بسیار ناچیز است.البته نکته ای در این میان قابل ملاحظه است؛ این که کالری موجود در کرفس حتی از مواد غذایی مثل هویج هم پایینتر است و استفاده از آن در میانوعدهها میتواند به افرادی که قصد کاهش وزن دارند، کمک بیشتری کند .∎
نظر شما