به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ راشیتیسم (نرمی استخوان) بیماری مربوط به رشد استخوان ها است که در نوزادان و کودکان مشاهده می شود؛ در این بیماری استخوان های کودکان نرم باقی می مانند؛ نرمی استخوان خمیدگی و رشد ناقص استخوان ها را به همراه دارد همچنین در این عارضه احتمال شکستن استخوان ها هم افزایش پیدا می کند.

علت اصلی نرمی استخوان کمبود ویتامین D است، البته کمبود کلسیم هم در بروز آن نقش دارد؛ رژیم غذایی مناسب به کنترل این عارضه کمک شایانی می کند.
در این مطلب طرز تهیه غذایی مفید برای مبتلایان به نرمی استخوان را بیان می کنیم. مصرف دلمه قارچ با مرغ مانع از پیشرفت این عارضه می شود.

قارچ                                                    ۷۵۰ گرم
سینه مرغ                                           ۵۰۰ گرم
پنیر موزارلا                                         ۲۰۰ گرم
پیاز                                                      یک عدد متوسط
فلفل دلمه ای نگینی خرد شده         یک عدد بزرگ
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه             به مقدار لازم
سس بشامل                                       سه تا چهار قاشق غذاخوری
روغن زیتون                                       ۲ قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی                             ۲ قاشق غذاخوری

ابتدا سینه مرغ را به صورت نگینی خرد کنید؛ روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید.
پس از آنکه کمی آب پیاز ها جذب شدند، سینه مرغ را با پیاز ها مخلوط و مقداری زردچوبه و نمک به آن اضافه کنید سپس درب ظرف را ببندید؛ ماهیتابه را روی حرارت متوسط بگذارید تا مواد درون آن بخارپز شوند؛ پس از آنکه کمی گوشت مرغ پخته شد درب ظرف را بردارید تا آب آن به طور کامل جذب شود.
فلفل دلمه ‍ ای را هم به گوشت مرغ اضافه کنید و آن را کمی تفت دهید.
سس گوجه فرنگی را به مواد درون ماهیتابه اضافه کنید و پس از ۲ تا سه دقیقه ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
پایه قارچ ها را بکنید و قسمت های سیاه داخل کلاهک قارچ را هم بتراشید.
کمی سس بشامل را روی کلاهک قارچ ها بزنید؛ برای تهیه این سس باید مخلوط یک قاشق آرد با شیر سرد، کمی نمک و فلفل سیاه را روی حرارت بگذارید و به طور مداوم آن را هم بزنید تا غلیظ شود.
مخلوط آماده شده مرغ را داخل قارچ ها بریزید و روی آن را با پنیر موزارلا رنده شده بپوشانید.
قارچ ها را داخل سینی فر بچینید و سینی را ۱۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

مسئولیت صحت اخبار ارائه شده به عهده منبع خبر بوده و این رسانه صرفاً رسالت اطلاع‌رسانی خود را در این رابطه انجام می‌دهد.